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你知道食用油的三六九吗?

2017-08-03

  人的一生到底需要吃多少油? 专家推断,大概要一吨左右。
 
 
  常听说吃油就是吃“脂肪酸”,但脂肪酸究竟是什么?为什么你的身体需要它?你会吃食用油的三六九吗?
 
  脂肪酸对身体的所有系统正常运作至关重要,包括你的皮肤、呼吸系统、循环系统、脑和器官,我们日常膳食中的食用油提供了人体所需的约50%脂肪酸。食用油由不同类型的脂肪酸组成,如果把人体比作一部汽车,它们就如同汽车当中的汽油、机油、变速箱油,一个都不能少。
 
 
  有两种脂肪酸,称为必需脂肪酸:
 
  ▽Omega-3 {或缩写为Ω-3 、ω-3 ,中文称“欧米伽3” }
 
  ▽Omega-6 {或缩写为Ω-6 、ω-6 ,中文称“欧米伽6”}
 
  你的身体不会自己生产,必须通过食物中的油脂摄取,对于大脑发育,免疫系统功能和血压调节是重要的。
  
  
 
 
  脂肪酸的平衡
 
  Omega-3、Omega-6、Omega-9都是“好脂肪酸”,身体健康的关键之一是要保持饮食中Omega3-6-9脂肪酸的比例平衡。
 
  Omega-9不是必需脂肪酸,是因为人体自身可以产生少量部分,但只能在体内存在其他Omega脂肪酸时才可以生产。
 
  Omega-3和Omega-6脂肪酸是人体健康必需的脂肪酸,但没有Omega-9也难以发挥正常功能。
 
  目前在我国居民的饮食结构中,摄入食品的的Omega-6系脂肪酸含量较高,而Omega-3系脂肪酸含量偏少。
 
  研究表明,如果两种脂肪酸的摄入不平衡,其中Omega-6脂肪酸的摄入量过多,则会加重炎症,导致各种疾病(如冠心病、癌症及关节炎)恶化。
 
  要重视两种必需脂肪酸的比例关系。目前,专家学者们认为人们摄入Omega-3∶Omega-6的比例在1:1到1∶4较为适宜。
 
  用油建议
 
  ● 应适量增加茶油、橄榄油、亚麻油等油种的摄入。
 
  ● 如果想省心或者说更实惠点,则可选购厂商经过科学调配的、具有特定脂肪酸比例的调和油产品。仔细观察其配方组成油种,是否拥有恰到好处的Omega3-6-9系脂肪酸比例,是选购调和油重要参考。
 
 
 

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