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今天,你脑子进油了没?

2017-09-08

  大脑六成是脂肪,吃好油养出好脑力
 
  如果有人跟你说“你脑子进水”了,你肯定反手就是一耳光,竟然敢骂我! 但是如果把水换成油,说你脑子进油了,那绝对是在夸你。因为脂肪的多少会影响你的智商!
 
  大脑是人体的核心器官,成人的大脑平均约重1300多克,约60%的成分是脂肪,其余大部分是蛋白质。
 
 
  为了传递讯息指挥全身,由脂肪所形成的大脑,内部充斥许多电流信号。脂肪除了可以传达电流信号,也能成为绝缘体,是对大脑来说至关重要的营养成分。适量的优质脂肪可使大脑动力全开,但也有可能受到劣质脂肪的影响,神经细胞之间的信息传递就会变得迟钝,不能正确快速地传递信息,使得大脑只能发挥一半实力。
 
 
  大脑是我们身体中最多油的器官,吸取的油是好是坏,会影响我们是否会成为一个聪明的人。
 
  什么是好油,什么是坏油
 
 
  坏油:富含反式脂肪酸
 
  总的来说,富含反式脂肪酸的油被认为是不好的油,如氢化的人造奶油、起酥油等,它们被应用在一些糕点、饼干、蛋糕中;
 
  而在制作薯条、炸鸡、油条、油饼等油炸食品时,原本健康的植物油如果反复过度使用,会转化为反式脂肪酸,所以要特别注意。
 
  中性油:富含饱和脂肪酸
 
 
 
  猪油等动物油脂、奶油、椰子油等富含饱和脂肪酸,它们是中性油。直到现在,它们还是很多人的主要脂肪来源,这些脂肪帮助人摄入能量,提供必需脂肪酸,并帮助维生素吸收。
 
  而且,用饱和脂肪酸烹饪,可以改善食物口味,促进食欲和增加饱腹感。
 
  不过量,它们是人类的朋友;过量,它们就可能带来麻烦。
 
  好油:富含不饱和脂肪酸
 
  好油主要来源于植物种子、坚果、蔬菜和鱼类:
 
  富含/多含 单不饱和脂肪酸 的好油
 
 
  富含 多不饱和脂肪酸 的好油
 
 
  我们的大脑60%是油脂,一思一念离不开脂肪,维持体温、维持内脏基本功能、制造荷尔蒙、吸收脂溶性维他命等等重大环节也离不开脂肪的参与。
 
 
 
  吃油的原则可以这样记:
 
  好油换着吃,
  中油偶尔吃,
  坏油几不碰,
  过量都有害!
 
 

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