科技日报 马爱平 

“据我所知，中国目前还没有自己的品油师团队，应选派具有一定橄榄油评鉴基础的专业人才赴国外相关培训机构进行专业培训。”近日，在北京2018甘肃·陇南油橄榄产业助推脱贫新产品推介会上，国际油橄榄理事会评委索里亚诺说。

橄榄油被誉为“植物油皇后”。甘肃陇南与西班牙等油橄榄原产地同处北纬33度，具有相似的生存条件，是全球油橄榄黄金生长带之一。陇南出产的特级初榨橄榄油，继2017年连续荣获国际油橄榄大赛金奖之后，2018年6月，又被国际油橄榄理事会授予马里奥·索利纳斯奖。

“为了更进一步提升中国陇南橄榄油的品质，建议积极加入油橄榄理事会，融入国际油橄榄大家庭；其次，建设符合国际标准的橄榄油品油室、培训组建中国的品油师团队。”索里亚诺说。

橄榄油品油师在国际上是一种具有专门资质的专业型人才，在国际橄榄油鉴评中具有决定性的话语权，通常要经过3—6个月的专业训练和培训考核，才能从事橄榄油评鉴工作。

“油橄榄是陇南40多万贫困群众脱贫致富的主打产业，陇南已成为全国第一、国际有影响的油橄榄产业基地。”陇南市委书记孙雪涛说，2017年，陇南地区种植的油橄榄面积占到各国100万亩的60%，油橄榄鲜果产量占到全国总产量的93%。陇南在不断扩大油橄榄种植面积的同时，正在搭建油橄榄产业创新发展联盟，着力构建线上线下联动的营销网络，力争让陇南的油橄榄发展驶入国际轨道。

国家食物与营养咨询委员会顾问、联合国食物安全委员会高级专家指导委员梅方权说：“油橄榄是中国新近发展起来的新兴产业，它为改善我国食用油结构，拓展多样化食药同源食品，以及丰富多样的深加工产品开辟了一条重要的路径。”

梅方权表示，中国的橄榄油要赶上国际发展的步伐，融入国际油橄榄大家庭，除了专业人才的培养外，当前需要加快一二三产业融合发展和协调发展。在优化油橄榄种植业的同时，加快油橄榄加工业和多样化加工产品的拓展和提升，加快橄榄油等多种产品的市场开拓，特别是橄榄油的市场开拓。还要根据市场需求的多样化，调整产品的适应性。