烟台日报报道：“金龙鱼”1.8升桶装花生油售价30.03元，同样容量的“圣福花”花生油才22元，近三分之一的价差也吸引了很多市民购买。但也有消费者怀疑，“同样是花生油，价格差距咋这么大呢？这花生油纯正吗？”
    虽然有此质疑，但由于大多数消费者无法对花生油的纯度进行鉴定，所以只能对市场销售的花生油无奈接受。
    为此，本报《民心工程实验室》栏目记者于4月2日对市区几大农贸市场的粮油店进行了暗访，并购买了市售的3种散装花生油和6个品牌的桶装花生油，委托烟台大学食品检测检验中心进行了鉴定。结果发现，除“鲁花”外，其余8种“花生油”全部掺杂了豆油或棉籽油。
    散装油：纯度“百分百”？
    4月2日上午，记者来到市区环海农贸城，在市场东区一家粮油店里记者看到，不足二十平方米的屋子里摆放有多个大铁皮桶，盛满了各种不同的食用油。“有散装花生油吗？”“有，6元钱一斤。”店老板答道。随后，记者让店老板给称了一斤散装花生油，当记者索要发票时，该店老板坚称“绝对是纯正花生油，你就放心吃吧”，但提供不出任何票据。
    随后记者来到市区红利市场的一家粮油店，询问是否有散装花生油卖，该店店主说：“卖，5.5元钱一斤。”“怎么这么便宜，是纯花生油吗？”该店主显得很实在地回答说：“是调和油，但花生油的含量至少达到百分之八十。”
    在市区北河街市场一家粮店，店老板告诉记者，他们卖的是百分之百的散装花生油，不是调和油，当记者询问价格时，该店主回答现在搞活动仅售5元钱一斤。
    记者随机采访了几位买油的消费者，他们均表示，散装油这么便宜花生油浓度肯定不会高，只是因为便宜所以才买的。记者了解到，这些买散装油的消费者多是开饭店的老板，买回的油自己不吃。
    桶装油：不比品牌油差？
    散装花生油的价格有这么多的“讲究”，那桶装花生油又如何呢？采访中，各粮油店老板都极力推荐那些价格便宜、品牌知名度不高的桶装花生油，在他们看来，桶装花生油的纯度不分品牌，只要是桶装油肯定是纯正的花生油。
    在市区红利市场的金义粮油店，记者看到，该店的货架上摆着“金龙鱼”等知名品牌桶装花生油，旁边则摆着几种不知名牌子的食用油。当记者向店老板咨询哪种油“性价比”高些时，店老板拿起一瓶“圣福花”说：“这油不错，卖得挺好的。”“没听说过这个牌子，跟‘金龙鱼’有什么区别？”记者问。店老板自信地介绍说：“同样的容量，‘金龙鱼’30多元一桶，‘圣福花’才22元，吃起来也没多大区别，‘金龙鱼’贵是因为广告费花得多。”
    随后，记者来到正大粮油店，女店主很热情地给记者介绍起“馥龙”花生油。“这油可好了，12块钱一瓶，就剩下最后一瓶，明天还要去进，这油最大的特点就是吃着香。”女店主说。“怎么这么便宜，是不是纯度有问题？”记者问。女店主毫不含糊地说：“纯度没问题，和那些品牌花生油差不多，但这油香，看看里面的沉淀物就能说明这花生油够纯。”在记者买完油要求店主开发票时，店主回答说：“没有发票，只有销售单。”
    从红利市场出来后，记者又来到北河街市场。在东南街粮店，记者指着“国蕴”花生油问：“这油多少钱？”店老板回答：“13元钱一桶。”“这么便宜不会有什么问题吧？”记者又问。“没问题。你看，瓶子都是密封好的，肯定没问题。”店老板指着油桶的瓶盖说。店老板还告诉记者，这种油卖得挺火的。
    在华丹粮油店，店主听说记者想买油，立马推荐起“香孚”花生油来。老板说：“你要买就买这种吧，这种实惠，好吃又不贵，吃了就知道它好了。”该店主还告诉记者说：“这个口感跟‘金龙鱼’差不多，‘香孚’是厂家搞促销才便宜的。这种油非常好卖，零售一天就能卖出17箱。大家都觉得这种油好吃，你试试肯定不会错的。”店老板信誓旦旦地说。记者又问起“馥龙”桶装油的质量如何，该店主说：“那个油一般民工买的比较多，也比较好卖。”
    采访中，记者随机采访了几名消费者，他们均表示，用肉眼根本看不出油里含多少花生油，是不是纯的花生油平时根本吃不出来，只是根据习惯的口味选择花生油，因为没有办法自己检验，就是被商家忽悠了也不知道。
    检测发现多数掺混
    记者随后将上述花生油送到烟台大学食品检测检验中心，几天后，得到了一份详细的检测报告。记者请主持此次检测的烟台大学食品检测检验中心主任殷军港博士，对检测报告进行了解读。
    殷军港说，检测花生油的纯度主要检测花生油的脂肪酸含量，此次对抽样的花生油检测是根据《GB1534-2003花生油国家标准》进行的。殷博士告诉记者，本次鉴定的脂肪酸含量中的豆蔻酸，棕榈酸，棕榈一烯酸，十七烷酸，硬脂酸，油酸，花生酸，花生一烯酸，山嵛酸等几项指标。“这几项数据指标，可以说是花生油的‘指纹’，一项不合格就可以判定产品非纯正花生油。”
    据介绍，脂肪酸组成是花生油的特征指标，反映了花生油的纯度，如果花生油中掺入其它食用植物油，这些指标就会偏离标准范围，掺假越多，比例变化越大。结合检测报告，殷军港介绍说，可基本判定送检的“鲁迪”、“圣福花”、“馥龙”桶装油及在红利市场购得的散装油掺杂了棉籽油；“香孚”、“国蕴”桶装油及在环海农贸城、北河街市场购得的散装油，可基本判定掺杂了豆油。
    殷军港在对抽样的几种花生油检测的结果与国家的标准对比后说，检验结果显示，送检的产品除了“鲁花”花生油合格以外，其余的几种花生油的脂肪酸含量中或多或少都有几项与国家标准不符。“根据含量基本可以判断出掺杂别的植物油的成分，根据数据显示，这些与国家标准不符的花生油多以掺杂豆油和棉籽油为主。”
   据有关业内人士透露，油酸含量不达标，说明产品不是纯正花生油，亚油酸超标，说明产品很有可能掺杂大豆油，而检验不出花生酸，则说明产品的花生油含量极小。
    销售者将受到处罚
    市场销售的花生油不是纯正的花生油，那相关管理部门对此有何看法呢？为此，记者走访了市质监局和市工商局。
    市质监局食品科的工作人员介绍，目前我国已经出台了《GB1534-2003花生油国家标准》，标准规定了花生油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求，所有的生产厂家生产的产品都要符合该标准的各项规定。至于目前市场上的掺杂豆油或棉籽油的花生油，质监工作人员表示，严格来说这些油不能是花生油，属于调和油。因为根据规定，只要检测出有一项指标不符合国家标准要求，就属于不合格产品。
    那对不合格的产品该如何处理呢？该工作人员介绍，对于厂家的不合格产品，质监稽查部门可以根据相关法律法规进行查处，但在市场上销售的花生油已经属于流通流域了，这需要有工商部门进行查处。
    随后，记者采访了市工商局消保科科长张晓冬，他表示，工商部门查处流通领域违规产品通常有两种渠道，一种是质监部门提供的对不合格的产品质量检测报告，另一种是根据消费者的举报，工商部门进行立案调查。张晓冬还介绍，如果产品的实际质量与外包装的介绍内容不符，这属于虚假宣传。根据商家具体的销售情况，执法部门可依据《中华人民共和国反不正当竞争法》，“责令虚假宣传者停止违法行为，消除影响，并根据情节的轻重处以1万到20万元的罚款。”张科长还介绍，如果产品经质监部门检验不合格，属于产品达不到生产标准、卫生标准及行业标准的，工商部门将依据《中华人民共和国产品质量法》，对销售者处以违法经营额的一倍至三倍罚款。

    鉴别花生油有窍门
    专家提醒市民：首先应查看商品标签。合格标签的基本要求是：产品标签上应当标明产品名称、净含量、制造者的名称和地址、产品标准号、质量等级、生产日期、保质期。
    其次查看包装。如果食用油的透明度不好、浑浊、有沉淀或悬浮物，可能是劣质油。如果从外表看，油有分层感的，可能是掺假的混杂油。
    查看产品配料表是否相符。如：一些产品标称“纯香花生油”，但配料却标示有花生油、大豆油等。
    此外，在家里鉴别掺假食用花生油的检验方法有两种：一种是闻气味，用一根筷子或小勺，点一到两滴油放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，无掺假花生油可以闻出浓郁的花生香味，而掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，但随着再次揉搓，花生香味会越来越淡。