记者查阅莱阳市志了解到,山东莱阳境内榨油历史悠久,清朝及民国时期有榨花生油坊300家,年产花生油200万公斤,花生饼400万公斤。光绪年间,齐花老油坊创始人张克均亲制的好油及其油行经营的各类极品名油为贡品敬献朝廷,深得光绪帝赞赏,并以此作为国礼馈赠英国皇室,被维多利亚女王Alexandrina Victoria称为“东方神果之油”
起源于1893年的老油坊经历了清朝、民国、新中国三个时代的变迁,但依然可见不同时期的历史记载,尤其购于民国初年德国盎斯洋行大型制油设备非常引人注目,看起来一个重达十几吨的庞然大物,它操作起来依然灵活适用;记者通过生产部宋经理介绍:“采用该设备制油已经有些年份了,由于榨油设备功能独特,我们公司唯独这套‘古董’机器生产的花生油才叫A+6初榨花生油。
记者见到当地的农户都要把新鲜的花生送来制油,随机采访一位王姓大爷讲:“因周围的村庄都有种植花生的自然条件,在良种技术和市场价格方面有齐花公司负责指导;自从成为齐花的基地种植户后,从来没有出现过卖花生难的时候,在莱阳市的10几家花生油工厂中,现存古老制油机器的也只有齐花这一家,由于采用的是传统的制油手艺,口味好,大家都愿意来。我们每家每户除去留足一年自家用油外,均以家乡特产送给城里的亲戚朋友和在外地生活的子女,世世代代都延续这样的习俗”。
记者听了介绍后,又从超市购买了当地一品牌的花生油到餐厅请厨师同齐花初榨花生油分别烹调4道菜,请大家一起品尝,看上去是同样的菜肴,有着香浓口味齐花油让人折服。
记者了解到近几年的中国花生油工厂遍地开花,什么原因使莱阳的花生油香飘世界,被授予国字号花生油之乡呢?董事长张军令讲:“我们做花生油也没有什么奥秘,比如A+6初榨花生油,除去花生原料的优势外,在生产设备方面,主要采用的是20世纪初期德国制造的全钢式榨滤机,该机的每一个部件全是钢结构,接触到的花生油从不产生氧化,其产品特点口感香浓;在生产工艺方面采用蒸汽加热初榨技术;因大部分生产工厂采用的是导热油加热压榨,所以出来的品质口感不一样是正常的”。
记者见到“齐花老油坊博物馆”内悬挂“见贤思齐,花开九州”牌匾问其意思,讲解员:大意“看见上等的好油就想到了齐花,让健康齐花开遍九州”,这也是创建齐花商标时的寓意来源,是企业文化的一部分,国人皆知国学精髓《论语》主要有《齐论语》组成,圣人孔子曰:“见贤思齐焉,见不贤而内自省也”,习近平总书记在治国理政中也是这样讲。
记者见到博物馆一副《卖油翁》图为其何用,董事长张军令讲:“该故事千古流传,我们常以卖油翁故事鞭策鼓励自己,做人要谦虚,做事要低调,齐花的高端产品,是经过上百年千锤百炼的结晶;如《卖油翁》故事中‘舀油倒入油葫芦,油自钱孔入而钱不湿也’不过是熟能生巧而已的道理,没有什么可神秘的”。
记者随机拍照宋朝欧阳修《卖油翁》一文字画,讲解员说:“此画是国画家宋修民先生为‘齐花卖油翁’之作,已在国家工商总局备案注册,产权受到保护,拍照只能作为留念而已”。
记者走访了解到中国花生主产区的山东花生以颗粒饱满、色泽艳丽红润、营养物质含量高而享誉国内外。而山东尤以烟台莱阳一代花生为佳,它的上沙下壤、上松下实的沙壤土及秋高气爽的气候特征正好满足了优质花生生长和储存的条件。
随后参观齐花种植基地和果壳加工厂,见到胶东半岛北纬37℃低山丘陵地域,面向黄海,背靠渤海,通风条件好光照充足。白沙1016珍珠粒花生,不采用地膜覆盖,土壤透气性好,自然生长周期长、避免了黄曲霉的滋生,且昼夜温差大;收获期均为180天。经人工采摘,天然晾晒,从花生破壳到压榨均在24小时内完成,避免生产过程中与空气接触氧化。由于花生原料不含黄曲霉毒素,所榨原油不需除去黄曲霉,均保留了原生态油的营养结构。
齐花公司传统+创新的行业领先技术,孕育出了国油之花香飘世界。
