9月26日，中国粮油学会油脂分会第二十五届学术年会在山东邹平召开。就广大消费者普遍关心的“如何选择健康食用油”问题，中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油脂分会会长王瑞元代表12位国内油脂界权威专家在开幕式上作题为《彻底澄清社会上对“油脂加工与营养”方面的不实之词》的发言，予以正面回应。
“全说”不等同乱说近年来，一个名谓营养与健康专家的西木博士在湖南卫视《百科全说》栏目播出的《如何选择健康食用油》节目中多次发表有关“油脂加工与营养”方面的言论。由于媒体的大量转载，已在社会上引发影响，甚至造成部分消费者的恐慌和不知所从。
厨中百味“油”为贵，是时候“正本清源”了！油脂学术权威们明确驳斥了该期节目的言论存在五方面的不实之处：
我国的油脂加工业和油脂市场总体上是健康向上的。市场上的食用油产品只要符合我国食用油质量标准和卫生标准的任何一个等级的油品，都是安全的，消费者可放心食用。
与此同时，建议消费者要用科学的眼光对待食用油的安全问题，避免被谣言误导，陷入不必要的恐慌。
在现代社交媒体上，真相和谣言的传播力量几乎等同，甚至谣言比真相传播更广。我们的企业急需加强与公众的沟通、提升信息传播技巧、学会驾驭新媒体，让真正的专家站到台前，让专业科普比谣言跑得更快。
