南都讯：最近，有两名市民致电南都称，他们在超市里购买了花生油，没想到开封之后两天，就凝固成了“肥猪油”，因担心质量问题而不敢食用。对此，相关超市负责人称，这是由于天气原因所致，吃了对人体无碍。

　　据市民林女士介绍，2月15日早上10点左右，她到蓬江区新之城的华润万家超市买了瓶5.4升装的鲁花牌花生油。2月16日开封后，倒出来使用了两天就发现里面的油开始凝固，变成黄色状固体。“是不是假冒伪劣产品啊？我们怎么敢吃呢？”林女生说。就在林女士打进南都电话的同一天，一名叫liming7303的网友也向记者报料称，在新会的大润华超市，买了同一个品牌的花生油，吃了两天也遇到同样的问题。“看上去变成了猪油，怀疑里面掺杂了劣质的东西”。

　　对此，华润万家超市负责人陈先生表示，花生油遇低温凝固是正常现象，市民无需担心，可以食用。“有些植物油里面掺杂了棕榈油等东西，所以一遇到温差大的话，就会出现凝固现象。”陈先生说，前段时间天气变冷，所以花生油出现了自然的物理现象。

　　食品专家表示，花生油是油脂的一种，与豆油、菜油等其它油脂相比，花生油还具有自己的一些固有的理化特性，其中一个重要的和明显的特性就是在低温状态下会凝固。如此一来，消费者就不能方便地把油从瓶里倒出来，给使用带来一定的麻烦。

　　花生油也需保暖

　　据相关人士介绍，花生油结冻后，只需将它放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态。如果要加快花生油的解冻速度，可以将它放在暖空调房里并给予适度地摇晃。结冻的花生油解冻后完全可以正常使用，丝毫不影响口感和营养价值。不过，花生油结冻毕竟是件麻烦的事，会影响使用方便度。所以说，在气温低的天气里，最好将食用油转移到温暖的地方，这样可有效防止其结冻，便于食用。