中国常州网讯：一般食用油的颜色是金黄色，可是开封后的玉米油吃了半年，颜色竟然如同“王老吉”一样红了，真是天下之大无奇不有。“近日从超市买回来一瓶色拉油，回来跟原来吃的中粮的福临门玉米油一比较，真的是不比不知道，一比吓一跳。原来家里的色拉油怎么这么红啊，这样的油还能吃吗？”网友“龙城元帅”在常州龙城论坛上发帖称。
记者联系到了发帖人“龙城元帅”，据他称，“开封食用一段时间后，当时油还剩大约三分之一没吃完，当时买的时候是淡黄色，和普通的调和油差不多，可现在竟然变成了类似红葡萄酒的酱红色。”
“按照瓶身上说明的生产日期和保质期，这桶玉米油还要到下个月才过期，在保质期之内，应该不存在变质的说法。”网友“龙城元帅”告诉记者。从油的颜色上看，网友“龙城元帅”买的福临门玉米油的颜色和近期买的色拉油进行对比，记者发现前者颜色明显呈红色，后者则颜色金黄色清。
变色的玉米油和刚买回来的色拉油对比
经销商：玉米油变成了红色 是正常氧化所致
随后记者走访了常州多家超市，发现市面上食用油的品种很多，在一家超市的食用油促销专柜上看到，金龙鱼、鲁花、福临门等品牌的食用油比比皆是，大多分为大豆油，葵花籽油，橄榄油，玉米油和色拉油等几种类别，记者发现一些品牌的葵花籽油和玉米油的颜色偏深红色，不比其他色拉油颜色清亮。超市的销售人员陈小姐称：“每种油的制作工艺是不一样的，有沉淀物和颜色上的差别是正常的，玉米油由于油中不饱和脂肪酸含量高，更容易产生回色现象。”
超市陈列颜色各异的食用油
记者拨通了常州福临门玉米油经销商的电话，工作人员徐先生解释道：“玉米油变成红色的事情听说过，但是在常州没有接到过此类投诉，福临门是大牌子了，他们厂生产的玉米油不添加抗氧化剂与防腐剂，所以比添加的油更易变色，其实玉米油变成红色，并非质量问题，而是正常氧化所致，因为玉米胚芽油中的不饱和脂肪酸含量高，所以更容易产生回色的物理现象。”
质监局：氧化反应存在 市民储藏需谨慎
对于玉米油经过一段时间的存放，出现变色的现象，常州质监局食品处一位姓王的工作人员在接受记者采访时表示：“玉米油回色是食用油氧化后的自然现象，它与油脂自动氧化成低分子色素、油脂异构化、磷脂及胶质遇到空气氧化、活性物质如胡萝卜素氧化后褪色产生深红色物质等方面有关系。不过食用油出现氧化变红后，还是不建议食用，另外市民在取用食用油时，不要频繁打开油瓶，同时，要把油放置在阴凉干燥的地方注意避光,如果市民对食用油质量存有疑问，可到质检站检测。”
