来源： 广州日报
广州市消委会昨日公布了食用植物油产品抽检结果。60批次样品的达标率为60.0%,其中36批次达标，24批次不达标，其中花生油的达标率仅为34.8%,菜籽油的达标率为66.7%.有17批次样品的实测单件产品净含量负偏差不符合该规定，有涉嫌欺骗消费者的行为。
本次抽检的60批次样品是由广州市消费者委员会工作人员以普通消费者身份从广州市场流通领域购得，绝大部分样品是从农贸批发市场、食杂店等经销单位购买。其中34批次的食用植物油共涉及花生油、菜籽油、大豆油、玉米油及葵花籽油等产品；余下26批次则是食用调和油。样品产地主要是东莞、深圳、佛山、番禺等。
有17批次样品的实测单件产品净含量负偏差不符合该规定，有涉嫌欺骗消费者的行为。有18批次食用植物油产品在脂肪酸组成、折光指数、相对密度和酸价等理化项目上不达标。
其中，脂肪酸组成是判断食用植物油是否纯正的最重要特征指标。对脂肪酸组成指标进行分析，能使各种掺杂的食用植物油产品无所遁形。在23批次标称是花生油的样品中，有15批次的脂肪酸组成不符合GB 1534-2003《花生油》的规定；在3批次标称是菜籽油的样品中，有1批次样品的脂肪酸组成不符合GB 1536-2004《菜籽油》的规定；在6批次标称是玉米油的样品中，有1批次样品的脂肪酸组成不符合GB 19111-2003《玉米油》的规定。上述17批次样品，由于在脂肪酸组成上不达标，因此不能在包装上称为花生油/菜籽油/玉米油，只能标注为食用调和油。
另外，对酸价（值）和过氧化值作了检测，发现有1批次食用调和油酸价指标超标。酸价和过氧化值是衡量含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标。油脂的氧化分解会使油脂分解产生脂肪酸、醛类和酮类等物质，这不仅会令产品的色、香、味发生改变，产生的氧化产物如醛、酮等具有一定的毒性，也将影响人体的健康。
企业反馈
部分企业表示接受市消委会建议，会完善产品质量，还有企业已立即对不符合规定的标签进行更换。在反馈意见日期截止之前，仍有21家生产企业未作出书面的反馈，出现这种情况可能有以下两点的原因：一是个别企业的厂址有变动却又未及时更改产品上的标签信息，导致报告无法送达厂家；二是部分中小企业对自身产品质量不够重视，收到报告后并未作出回复。对于这些企业，市消委会将把相关资料移交给相关行政部门进行处理。
针对本次食用植物油比较试验出现的问题，市消委会建议：
（一）建议消费者尽量在有一定信誉度的商业企业购买品牌知名度较高、市场占有率较高的生产企业的产品。选购时注意产品标签上有无QS标志，有无厂名、厂址、等级、生产日期、保质期等内容；
（二）消费者购买时要留意产品的名称标示，避免因名称字体的大小、颜色差异而被误导。
（三）看外观。一看透明度，一般情况下，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；二看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。
（四）饮食需营养平衡：合理摄入、讲究平衡、不缺乏、不过量。食用油不要固定一种油品，经常轮换进食有好处。
关于净含量问题。《定量包装商品计量监督管理办法》对定量包装商品的单件净含量允许短缺量有严格要求。本次比较试验有17批次样品的实测单件产品净含量负偏差不符合该规定，有涉嫌欺骗消费者的行为。其中问题较突出的产品有：
序号 标称生产 企业名称 产品 名称 标称 商标 型号 规格 生产 日期 标称净含量 规定允许短缺量 实测净含量 实测短缺量 实测短缺量是允许短缺量的倍数
1 佛山市南海区佳皇食品有限公司出品 鲁姬花压榨一级花生油 \ 1.8L/瓶 2011.05.12 1.8L 27mL 1.430L 370mL 13
2 东莞市顺兴油脂公司 好日子浓香花生油 \ 1.8升/瓶 2011.06.01 1.8L 27mL 1.431L 369mL 13
3 广东省佛山市澜兴植物食用油有限公司 金味康师傅纯正花生香 \ 1.8升/瓶 2011.06.07 1.8L 27mL 1.439L 361mL 13
4 东莞市中兴油脂有限公司出品 厨旺香天然压榨花生调配油 厨旺香 5升/瓶 2011.06.01 5L 75mL 4.120L 880mL 11
5 东莞市中兴油脂有限公司出品 好厨帮花生油调配（调配花生油） \ 5升/瓶 2011.06.01 5L 75mL 4.128L 872mL 11
6 广州市康顺食品有限公司 御品香浓香花生油 \ 5升/瓶 2011.06.16 5L 75mL 4.211L 789mL 10
7 广州市康顺食品有限公司 金师傅特香花生油 \ 900毫升/瓶 2011.05.28 900mL 15mL 744.9mL 155.1mL 10
