来源：中国食品报

　　2013年中国快速消费品市场同比增长7.4%，增长幅度明显低于上一年。其中，白酒、茶、食用油等一些大品类销售下滑对快消品市场的增长带来较大的影响。这是央视市场研究机构凯度中国消费者指数日前在洞察中国趋势报告中指出的。该报告称，中国快速消费品市场在消费升级的推动下，2014年将有小幅回升，预测将增长8%—9%。其中，食品品类中的新兴品类的突起和食品消费高端化将驱动快速消费品市场的增长。

　　报告指出，2013年食品市场的增幅与快速消费品市场整体增长持平。其中，饮料类和乳制品类消费增幅明显高于其他类食品的增长，分别增长了10.3%和11.6%。除受通货膨胀影响外，新兴品类的突起和食品消费高端化是带动该两大品类增长的主要因素。

　　调查数据显示，新兴品类中，功能性饮料、即饮茶和即饮咖啡的销额增长超过16%。这其中，消费群体不断地扩大是驱动新兴品类增长的主要因素。以功能性饮料为例，2012年购买功能性饮料的中国城市家庭户为56%，2013年则上升到61%。

　　食品消费高端化是带动快消品市场增长的另外一个主要因素。正在进展中的城镇化进程导致消费者价值观重塑，城市消费示范作用明显。

　　调查数据显示，食品消费高端化在很多食品品类里都表现非常突出。以乳制品市场为例，1升售价在16元以上的牛奶，两年前市场份额占比为26%，2013年则占到38%，增长了12个百分点。其他食品品类如酱油、饼干中的高端产品销售同样表现突出。

　　报告强调，近年来食品消费逐渐升级的现象正从一线城市迅速延伸到二三线城市的家庭中。