玉米油:小油种大趋势,定论不宜过早

2011-11-01
 

近年来,随着我国经济的飞速发展,人民生活水平的大幅度提高,人们对食用油的质量要求不断提升。加上我国粮油市场的逐步开放,更使食用油行业的发展呈现出勃勃生机。食用油市场相继出现了许许多多的小油种。


  由于中国每年的玉米总产量大约为1.6 亿吨,其中80%的玉米用作了饲料。20%的玉米进行深加工,做成淀粉,既有3000 万吨左右,其中玉米胚芽剥离出品率为7%,胚芽的出油率约为42%,因此中国玉米油每年全部产量为80多万吨,而向市场供应的全部精炼油是55 万吨。中国每年的食用油总量为2500 万吨,玉米油55万吨的供应量占比2.2%,占比非常小,所以玉米油是名符其实的小油种。


  玉米油作为众多小油种中的一类新品项,由于国内市场大豆原料的供不应求和其自身的优点,近年在部分企业的大力推广下取得了突出的业绩。尽管如此,也不能说明玉米油将会成为未来发展的趋势和方向。随着食用油原料的供不应求,越来越多的小油种将会被不断的开发出来,食用油行业将面临多品项的百花齐放和百家争鸣的局面,大豆油和花生油长期一统天下的格局也将会被悄然打破。但是,玉米油作为众多小油种中的一类品项,尚不能说玉米油将会成为未来发展的趋势和方向。


  第一、玉米油价格高。我国精制玉米油的售价比较高,比其他食用油高出5%-10%,影响了市场销售和消费者的购买选择。尽管当前我国消费者的经济收入水平已经大有提升,但是大部分消费者对于食用油的消费观念始终停留在十几年前,对于价格较低的食用油的消费仍占主流。


  第二、消费者认知度低。玉米油耐储性差、易氧化、不易着色,以及消费者对玉米的保健功能缺乏认识等问题,致使食用玉米油受到冷落,对近期我国玉米油的扩大消费构成不小的障碍。


  第三、国家政策的限制。国家玉米加工行业扩产最快的时期在2006 年,2007 年国家政策进行了调整,规定以玉米为深加工原料的项目要经过发改委发审批,之后,就没有新的工厂生产线获批。玉米深加工行业一直受政策限制,中国目前玉米的深加工率较低,主要是直接作为饲料使用。


  第四、原材料的供应瓶颈。中国现有1.6 亿吨的玉米产量,其中,用于取胚芽的玉米占18%,即2880万吨。随着玉米加工集中度以及加工率的提高,用于压榨玉米油的玉米总产量受限,加上未来国内玉米油消费量的大幅增加,用于加工玉米油的原材料供应将会成为瓶颈。玉米胚芽剥离出品率仅为7%,胚芽的出油率约为42%,国内企业如果选择进口玉米的话将会大大增加原料成本,这对于本来总体利润率就低的玉米油更是得不偿失,玉米胚芽由于比较轻,企业不会考虑选择进口。


  第五、行业内竞争加剧,玉米油面临众敌。我国油脂行业属于资本密集性产业,技术要求不高,转换成本低而且产品同质性强。行业进入门槛低,受改革开放前我国计划经济时代的影响,散装食用油性质的小作坊仍然不少,这些家庭作坊式的油厂,生产成本很低,不需要培育品牌,更没有什么现代营销From EMKT.com.cn意识和长久的规划战略定位等。而那些大油厂经营成本高,生产成本也高,再加上沉重的融资成本和品牌投入费用等,造成产品的高成本,在和小油厂产品市场价位相差不大的情况下,利润微薄,为了争夺市场,他们也就只好不惜成本代价打价格战。在低价位的战争中,产品力的缺失是必然的结果。


  当前玉米油也将面临这一问题,首先,对于小企业、小作坊极强的模仿能力,会造成玉米油消费市场的混乱,形成大企业不断树立玉米油的品类形象,而小企业、小作坊又在不断的损害玉米油的品类形象,最终使得玉米油不再是值钱的油种。其次,国内具有垄断性质的几家粮油企业在资本实力的前提下会迅速上马玉米油,而最终将会使得玉米油的发展潜力和发展空间得到饱和,玉米油的整体利润率也将很快下降。作为小油种的玉米油在没有走出与众多小油种拼杀的战争窘境之前会很快失去发展的动力因素和潜力空间。更不用说突破大豆油和菜籽油一统天下的格局了。


  第六、不同地域消费者消费习惯难以统一。我国幅员辽阔,人口众多,不同地区有着不同的油料作物,地域性的油料作物的不同造成了各地区食用油消费习惯的不同。比如东北地区盛产大豆,食用油种类比较单一,大豆油几乎一统天下,特别是三级大豆油;华北平原棉产区的居民主食棉籽油;在西南和江南地区生产油菜,菜籽油种类繁多,在整个食用油市场中占绝对优势,品种根据等级分为一级、三级和四级,四级菜籽油由于其特有的风味和低廉的价格成为该地区市民的主流食用油。菜籽油的销量占整个西南区域食用油市场的50%.同样,在西北菜籽油的种类也较多,占食用油消费的很大份额,其次是大豆油;山东、北京习惯消费花生油。


  我国居民消费者65%--75 %以消费大豆油为主,其次20% --25%为花生油,而山茶油、葵花油、玉米油等所占比例连10%都不到。近几年我国油脂市场消费总额每年大约为1000 亿左右,大豆油占有650 亿,花生油占250 亿,其它油脂总和不到100 亿。玉米油作为一个小油种,要想成为未来的发展趋势和方向,不仅面临着突破大豆油和花生油一统天下的格局的压力,同时还面临着教育全国不同地区消费者的艰难任务,这种由于地域性不同造成的食用油消费习惯的不同很难整合协调。这就好似调味品行业一样,消费的区域性较强造成行业中不同品类的消费习惯和口味很难协调一致,这就是所谓的众口难调。玉米油受这种地域性消费习惯的影响,也将会很难协调不同区域消费者的消费习惯。


  综上所述,玉米油由于自身发展的局限和国家政策的限制将会面临重重的阻碍,玉米油要想获得长足的发展,不但要在众多小油种的混战中杀开一条血路,还面临着挑战大豆油和菜籽油一统天下的困局,最终不同区域的消费者能不能统一起来消费的习惯性选择,还是一个未知数,要说玉米油是未来食用油发展的趋势和方向,还为时过早。