海南海口潲水油流向餐桌,触目惊心

2009-05-22
 

 一读者曝行业内幕:每天至少400公斤潲水油流向省内市场

 潲水油流向餐桌 触目惊心
  
 他曾是海口市苍东村某家污油脂处理公司的职工,出于良心的谴责和不安,他主动向记者曝出了行业内幕,全省每天回收潲水油约两至三吨,其中80%销售到了岛外,剩余20%约400公斤-600公斤的潲水油,又重新流向了市场,其中一小部分又重新回到了餐桌上。日前,记者采访了多名油脂处理从业人士,他们均承认了这种说法。
     
  揭 男子看本报报道曝行业内幕
  
 “地沟油市场明争暗夺,潲水油市场更为黑暗和混乱,这个行业真的太黑了,我真的不知道,到底该不该向你们反映这个问题,如果不说出来,我的良心真的过意不去。”5月19日上午9时30分许,海师大发生偷油事件的第二天,看了本报报道以后(详见本报5月19日第11版《两男偷潲水油被抓》),曾在一家污油脂处理公司打工的青年阿忠(化名)给本报热线打来电话,诉说了心中的担忧。

  阿忠话里藏话,他到底有什么问题要向记者反映?经过一番耐心的说服,阿忠打消疑虑决定和记者面谈。5月20日晚11时30分许,多次联系之后,记者终于和阿忠在龙华二横路一家咖啡厅会面。

  坐在记者面前的阿忠20岁左右。吸完一根烟情绪稍有稳定后,阿忠向记者吐露了埋藏在他心中的秘密,以及地沟油潲水油市场的行业内幕。

  阿忠说,2008年初他从南方老家来到海口打工,后经人介绍进入位于海口市苍东村的一家污油脂处理公司打工,试用期工资为900元,聘用期工资为1200元,具体工作就是和其它员工一起,到饭店、排档、酒店等地回收地沟油。

  
 惊 回收潲水油重新回到餐桌上
  
 在曝行业内幕之前, 阿忠分别向记者明确了两个概念。所谓地沟油,就是将从排污管道、下水管道等隔油池中分离打捞出来的“毛料”进行高温处理和提炼加工,沉淀后的就是“纯”地沟油,一般颜色发黑发青且味道较臭,用途可做肥皂、黄油等工业原料。

 所谓潲水油,就是将吃剩的饭菜和汤水收集到一起得到的垃圾,经过水油分离、过滤、去味等程序处理后重新得到的油脂,一般看起来比较清澈,和普通食用油脂区别不大,闻起来也没有异味,主要用途为燃料油和饲料油。

 阿忠告诉记者,我省目前地沟油、潲水油回收处理厂家大约20多家,大部分不合法。海口有10多家,环保部门承认资质的仅4家,其中两家于2008年通过了环保验收。

 潲水“毛料”提炼油脂的比例约为15%,地沟“毛料”提炼油脂的比例约为25%。阿忠告诉记者,我省每天潲水油的提炼量约为2吨-3吨,其中80%销售到了广州、湛江等地,剩余的20%又流向了本地市场,其中的一小部分回到了小饭店、小排档以及夜摊小吃点上,重新上了市民的餐桌。

 潲水油的收购价为2元/公斤,回收处理厂的收购价为4元/公斤,如果做工业用,成本已经很高,厂家几乎无利润可言,阿忠说,受利益驱使,不法商贩就以5-6元/公斤的价格,将潲水油卖到市场上。好一些的食用油要10多元/公斤,出于节省成本的考虑,小饭店也乐于使用该种油作为食用。

  
 曝 餐桌上也有煎炸废弃食用油
  
  除了潲水油以外,废弃的食用油脂,其中大部分也回到了市场,有一些重新上了市民的餐桌。在海口市从事污油脂回收处理多年的小老板阿诚(化名)向记者透露。

  阿诚告诉记者,他原来的职业是一名医生,上世纪90年代中期从东北老家来到海口发展,“掘”得第一桶金之后,看到油脂市场大有作为,就建立了一家废油脂工厂,目前拥有工人5人。

  阿诚告诉记者,他曾经亲自做过实验,使用工业双氧水和活碱等,对回收来的潲水油进行了工业处理,潲水油的颜色变得和普通食用油没多大的区别,同样的办法,地沟油却远远达不到这样的效果。

  有需求就会有市场,阿诚说,利益驱使之下,不法商贩铤而走险甚至以身试法,阿忠所说的潲水油流向市场重新上了餐桌的说法,可以说是业内人所共知的“秘密”。

 不光如此。阿诚说,一些不法商贩从一些企业回收来的煎炸食品的废弃食用油,也售卖到了市场上,该部分废弃食用油最终也回到了餐桌上,每天的数量约为200公斤左右。

  
 叹 食用潲水油会引发头昏恶心
  
 流向本地市场的不管是潲水油还是废弃食用油,小饭店一般都不会直接使用,也就是说,使用者一般都要从中做些“手脚”。阿忠告诉记者,将潲水油或者废弃食用油掺杂进标准的食用油或者食用植物油中,比例约为8∶2或者7∶3,这样就不易被人察觉且能逃避惩罚。

 潲水中混有污水、洗涤剂等各种杂质,运输和储存过程不会考虑任何卫生要求,而且极易发酵变馊。阿忠说,地下作坊提炼过程纯粹是以“卖”为目标,根本无法除去细菌和有害化学成分,这样的潲水油如果被人食用,就会引发头昏、头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛以及肠胃道疾病,严重的还可能引起肝癌。

 阿忠告诉记者,他也曾遭受过潲水油之害。2007年来海口不久,每天忙完工作后他就到公司门口一家小饭店用餐,三四天过后,身体强壮的他突然间患上了急性肠胃炎,经医生诊断系食用不洁食物所致,感觉“很不对劲”的他有意进行观察,发现一天中午老板儿子竟然从公司院内提出了一桶油,饭店老板做饭菜使用的正是他们加工的油。

 打工期间听闻和目睹了行业重重的黑幕之后,阿忠说,整天提心吊胆的他深受良心谴责,也不愿昧着良心继续害人,干了约3个月时间后,最终选择辞职离开。

  
 专家指出

 潲水油时刻危害着市民健康。有报告称,潲水油含砷、铅等化学成分,是不合格食用油。长期使用,严重的可能引起肝癌。
  
 利益驱使市场明争暗夺 业内人士呼吁加强监管
  
 地沟油市场,正在上演一场没有硝烟的“战争”,不管是明争还是暗夺,一切皆是因为利益的驱使。昨日上午9时许,海口市一家油脂处理公司的负责人张先生对记者如是说。

  张先生告诉记者,海口市大街小巷,每天晚上活跃着近20人的“偷”地沟油的队伍,有的骑着摩托车或者自行车单独“作案”,有的则是两三人一组,开着小货车行动。晚上10时许上街,天亮时收工,每晚可收入两三百元,运气好的每晚可达千元。这些人经常因回收地沟油引发争吵,纠纷不断。

 从市场上购买地沟“毛料”,需要给酒店交纳500元-1000元不等的费用,除此之外,油脂公司还得定期给酒店提供免费清理服务,加上运输、提炼加工、人工工资等成本,地沟油的成本并不小,利欲熏心之下,有人就想到“零成本”的偷抢。张先生说,根据他的初步统计,仅今年4月份,他们公司就丢失了数吨地沟油“毛料”。

 希望公安等部门能严管和阻止这种不道德行为的继续发生,主管部门加强市场的监管,不要让害人的油料流入市场再害人,阿忠、阿诚、张先生等人表达了共同愿望。