花生调和油“耍滑头”,成分80%是大豆油

2009-07-28
 

城市信报讯: 7月27日上午8点,家住青岛云霄路的尚先生来电向记者反映,“昨天下午,我买了一瓶十块钱的花生调和油。回到家炒菜时发现,这瓶调和油花生油的味道很淡。仔细看了下外装说明 ,也没找到各成分的比例说明,这比例说明我难道不能知道吗?”


  市民质疑:花生调和油里有多少花生油


  为此,记者先后走访了本市的多家大型超市。在家乐福超市的花生油销售区,调查发现,超市里1.8升的普通花生油,价格都在33元左右。而1.8升的普通花生调和油的价格,则在15元左右。记者看到,花生油外装上都明确写着100% 是花生压榨的,而各品牌花生调和油的外包装上面并没有标明配料所占的比例。“花生调和油里面到底含多少花生油啊?”记者问正在整理花生油的服务员。“具体比例我们也不清楚。”服务员答道。


  “咱们一般都爱用纯花生油炒菜。上次我买了一桶花生调和油炒菜一点味道都没有,也不知道这个调和油里面花生油含量到底是多少。”正在选购花生油的刘女士对记者说。市民何女士对记者说,她有一个亲戚在农村做油,说这些所谓的调和油含量五花八门,名字是叫花生调和油,实际上里面所含的花生并不高。


  商家揭秘:花生油比例在20% 左右


  一位不愿意透露姓名的某花生油有限公司工作人员向记者解释了其中的奥秘。“由于《食用调和油国家标准》还没有出台,使用调和油生产缺乏国家统一强制标准,所以调和油的成分问题一直都按照自己的企业标准来执行的。这样就造成了各厂家出产的调和油比例不相同,产品的质量参差不齐。”


  “举花生调和油的例子,我们厂生产的花生调和油含有花生油的比例是20%左右,而55%的是大豆,我们叫做基油,其余还含有菜籽油等。而且据我所知,我们的比例在业内还算比较高的。”这位负责人还表示,现在几乎没有厂家在调和油的外表装上标明成分比例,而厂家这么做的目的无非是获取更大的利润。由于在原料当中花生油的价格要比大豆油菜籽油的价格高许多,因此在生产时花生油的比例越低,利润空间也就越大。而花生调和油含花生油比例很低的情况,实际上是商家在打擦边球,一直都是让商家避讳的问题。“


  据了解,国家已经在着手制定相关的统一标准法规,在去年公布的食用调和油的国家标准征求意见稿中明确指出,调和油的外包装要标明产品配方与比例 ,要在包装标签上标明花生油、大豆油、玉米油等油种占调和油总体含量的百分比

 

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