市民质疑食用油“1:1:1”宣传

2009-07-29
 

番禺日报报道:7月22日,本报关于《选用食用油要留心》的报道引起了广大市民的关注。近日,记者接到部分市民的来电,其中,有市民提出了“食用油存在隐患,‘1:1:1’调和油是否更健康”的疑问。


  “1:1:1”调和油为何物


  据了解,调和油是指由两种或两种以上的食用油根据一定比例调配而成的油种,现在市场上的调和油大多由菜籽色拉油、大豆色拉油添加花生油、芝麻油调配成。而“1∶1∶1”的比例来自于世界卫生组织、世界粮农组织和中国营养学会等权威机构的研究结果,即当人体饮食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸达到1∶1∶1的比例时,就能确保营养均衡。早在2002年,市面上已经推出了第二代调和油,由精炼菜籽油、大豆油、玉米胚芽油、葵花子油、花生油、芝麻油、亚麻籽油、红花籽油等8种油品调和而成,随即抛出了“1∶1∶1”的宣传口号,称“新一代调和油巧妙地结合了中国人饮食的实际情况,使人体对饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入量达到1∶1∶1的最佳比例,能确保营养均衡。”但这种比例在现实生活中是否存在呢?记者带着疑问,采访了多位专业人士。


  “1:1:1”的比例不存在


  针对“1∶1∶1”的说法,区养生保健协会专家指出,目前国内外市场上没有任何单一食用油或者食用调和油的成分能达到1∶1∶1的均衡营养比例,凡是符合国家食用油标准的产品,均在健康、安全和营养的范围内。如果油脂真的达到1∶1∶1,外观会呈现粘稠状,甚至根本无法流动。


  科学选择食用油


  不要受商业炒作诱导


  从事食品经营的专业人士梁先生强调,“1:1:1”的宣传纯属一种炒作,依照宣传中说“1:1:1”是由大豆油、芝麻油、葵花籽油、红花油、玉米油、花生油等组成,其调和结果是保留了大豆、花生油的单不饱和脂肪酸低,多不饱和脂肪酸高的缺点,还增加了饱和脂肪酸的比例,因此这种调和油并不比常见的大豆油更健康更完美。


  区食安办有关人士表示,国家食用油标准实施以来,有关食用油与人体健康等问题引起社会各界关注,实际上,新标准将食用油分为4个等级,要求将制作工艺及原料明示消费者,这本是件好事。但是,一些食用油生产企业在广告中错误地宣传了食用菜籽油、橄榄油、红花籽油、大豆色拉油、花生油对人体健康不利,极大误导了消费者。他提醒消费者在选购食用油时,要提高分辨能力,不要轻易受其宣传用语影响,只有选择合适自己和家人的才最重要。


  营养专家梁先生提醒,市民在关注健康的同时,还要留意产品的真实性,营养均衡固然重要,但不可盲目选择。

 

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