食用油“新面孔”探索占领市场

2013-10-23
 

来源:青岛财经日报


  “非转基因”、“冷榨”、“有机”……眼下,商场超市中新型食用油品牌日渐丰富,宣传标语让人眼花缭乱。随着消费需求的不断增多,传统企业对新型食用油加强布局占位,金龙鱼、鲁花、福临门等传统食用油市场的领导品牌,同样将目光投向新型食用油市场。他们在巩固既有传统食用油领地的同时布局新型食用油市场,纷纷推出了自己的“新面孔”食用油。与此同时,新兴品牌也携新型食用油攻略市场。


  多样化需求催生新品不断


  消费观念的转变,需求市场的形成,推动生产企业角力新型食用油市场,催生新型食用油的纷纷亮相。


  记者走访市区各大超市看到,食用油的品种名目繁多、眼花缭乱。货架上各种食用油的包装均标榜着“健康”、“绿色”、“非转基因”、“制作工艺”、“冷榨”、“有机”等吸引眼球的新概念,虽然概念繁多但营养成分却让不少市民看不懂。“市面上的食用油品种很多,选择也很多,我一般吃花生油,偶尔也会选择别的品种。”正在选购食用油的张女士对记者说,市面上的食用油配料标签上所标出的内容她看不懂,比方说饱和脂肪酸20克,不饱和脂肪酸80克,这两种酸就让人很疑惑。采访中记者了解到,因为标签看不懂,广告宣传、超市工作人员的推荐和亲戚朋友们的口口相传就成了大多数市民选购食用油的依据。


  随着经济发展和生活水平的不断提升,消费者对食用油的需求呈现出多样化的趋势。人们对健康食用油的需求不断增长,不少消费者在购买食用油时,不单比较价格,食用油的营养成分指标同样也是一个重要参考。橄榄油、玉米胚芽油、葵花籽油、亚麻籽油等几种新型食用油本身就具有不同的营养成分,满足了不同年龄、身体体质及消费水平人群的需求。


  新型食用油价格普遍较高


  一位业内人士指出,从市场考虑,面对传统食用油市场的激烈竞争,食用油生产企业必须迎合新的市场需求进行转变。传统食用油企业更是如此,一方面是为了把握市场,迎合消费者需求变化,巩固既有市场地位。另一方面,传统食用油市场竞争加上国际原料市场的波动影响,导致利润空间有所下降。因此国内厂商为了规避风险,开始涉足新型植物油市场。


  记者在走访过程中发现,橄榄油、茶籽油、亚麻籽油等几种新型食用油与常见食用油价格相比普遍较高。这一点也是消费者对新型食用油“敬而远之”的主要原因之一。“橄榄油、茶籽油、亚麻籽油、葵花籽油等,本身就属于比较稀少的食用油,特别是橄榄油基本依赖进口。”一位橄榄油品牌销售商解释。


  消费者的态度,消费市场反应是决定新型食用油市场发展的重要因素。虽然当前新型食用油来势凶猛,但传统食用油依然占据市场主导地位,新型的高端食用油市场只在一、二线城市发展较快。市民周先生就表示自己有过购买和食用橄榄油的经历。食用橄榄油主要是尝鲜,家里日常食用油还是以花生油为主。而家住市南的郝先生则表示虽然购买过某品牌橄榄油,但只是作为礼品买来送人的,并没有自己食用。对于没有尝试的原因,郝先生认为该橄榄油价格还是相对较高,而且也有口味因素,家中的食用油一直是花生油和大豆油。“新型食用油近年来进入市场并不代表热卖。”一位业内人士认为,新型食用油从进入市场到热卖仍有很长的路。


  新型食用油在探索中竞争


  新晋品牌和传统领军品牌共同关注新型食用油市场,有着同样的市场考量,都是为了迎合消费者的需求,希望在未来的市场竞争之中占有稳定的市场份额。“在新型原料油的研发、生产、宣传和销售上,众多企业存在着探 中竞争的脉索象。”业内人士指出,新型食用油市场相较于巨头垄断的传统油类市场仍处于一个摸索阶段。


  目前各企业在新型食用油产品的不同层面上进行着市场推广尝试。例如包装上,在原来普遍存在的5L桶包装的基础上,推出更小包装的产品或者是瓶装产品。由于新型食用油价格偏高,这种小包装的方式在最大程度上缓解消费群体单位购买的资金压力,单位容量的减小也更方便于消费者尝试食用,并且可以捆绑在大包装产品上利于促销活动的进行。


  另外,在产品诉求上出现细分化趋势,将各类不同原料的新型油品根据成分的不同,划分出不同的生产品种,有针对性地让具有不同消费需求的消费者购买。总之,产品包装的多元化、产品品类的多元化、产品价格的多元化等等,都将有利于新型原料食用油今后的市场销售和产业发展。这是新型食用油在市场推广思路上与传统食用油的不同之处。


  本报记者 张华静