油企应加大食用油不含转基因成份的宣传

2013-11-08
 

所谓“转基因食用油”、“非转基因食用油”的称谓,本身就是不科学的。食用油企业应加大食用油不含转基因成份的宣传。


  作者:余盛 (食用油行业资深专业人士)


  最近,关于转基因问题的争议不断。转基因,是每个卖油的人都回避不了的问题。经常有朋友问我,转基因原料食用油是不是不好啊?到底能不能吃啊?虽然我不是生物科技方面的行家,但与食用油打交道久了,也能比一般人知道的多一些。


  我的标准回答通常是这样的:所谓“转基因食用油”、“非转基因食用油”的称谓,本身就是不科学的。


  “转基因”其实是一种蛋白质。食用油作为一种油脂物质,是不含包括转基因在内的各种蛋白质的。在油料被压榨以后,转基因成份都留在了各种粕内,然后作为饲料拿去喂猪。所谓的“转基因油”或“非转基因油”的油本身其实没有任何区别,区别只在于豆粕或菜籽粕等。


  如果你想真正做到回避转基因食品,那你就应该成为一个素食者,不吃任何的猪、鱼、鸡等肉类。这些禽畜鱼蛋全都是用转基因饲料喂出来的。所以,假如转基因真的对人体有害(转基因食品上市几十年来只有极少数被证明会有过敏反应),那也不是通过食用油,而是通过那些被转基因饲料喂出来的肉蛋食品来对你产生影响。除非你吃素,否则你是绝对回避不了转基因食品的。


  再说了,现有也有一些稻米、豆类或玉米的转基因食品上市,即使吃素也不一定避得开转基因食品。相对来说,食用油产品算是很规范的了,还老老实实地标注清楚用的是不是转基因原料。其它很多食品哪有标这个?我如果在超市买豆浆,就一定会选原料用东北大豆的豆浆。


  不含转基因成份的“转基因食用油”不可能对人体产生不利的影响。即使是含转基因成份的转基因食品,就能影响人体的健康吗?最近,我看到的一个由生物与食品工程专业的人士在《吃的真相2》一书中写的一份阐述,应该算是相当科学而且严谨的,这里照抄如下。


  第一、转基因水稻能杀死害虫,难道对人就无害?——转基因水稻转入了一个Bt基因,作用是表达出一种蛋白质,能与害虫体内的受体结合,产生毒性,而人体根本就没有这种受体。第二、这种“非自然”的蛋白质会不会对人体产生其他有害作用?——所有蛋白质被食用之后都会被分解成单个的氨基酸,来自不同蛋白质的氨基酸对人体来说都是一样的。第三、Bt基因会不会转移到人体之内?——你吃猪肉会担心有猪的基因转移到你体内吗?再说,科学家费了这么大劲才能把一个基因转移到另一种作物之中,一吃下去就能够转移基因的事哪有那么容易?


  所以,转基因食品“有害”的可能性不会比传统食品更高,在某些方面,它的安全风险甚至较低。《吃的真相2》的作者云无心对转基因食品的态度直接、简单:“只要是上市的食物,我根本不考虑是不是转基因的,只要好吃、便宜就吃。


  食用油企业对此的反应如何呢?


  个别中小企业,仍然在广告宣传中以非转基因为主要卖点,希望以此来提高品牌美誉度。我们知道,除了个别很小的油企,如专门做山茶油的小厂,凡是有点规模的油厂,无一不在大量销售转基因原料食用油。一边卖转基因原料油,一边宣传非转基因好,不仅有挂羊头卖狗肉欺骗消费者之嫌,还只顾自己的眼前利益而损害了整个行业的长远利益。


  个别大企业,不得不肩负起为转基因正名的重任,努力发出一些转基因无害论之类的声音。在我看来,这样的宣传策略也是错误的。


  在老百姓对中国食品安全越来越没有信心的时代背景下,转基因问题只会越演越烈。而且,转基因物质在不同植物中的表达方式差异极大。虽然有些转基因食品如转基因大豆、转基因圣女果已经进入市场十多年而还没有负面消息发生过,但也有些转基因食品如转基因玉米致使老鼠绝迹、母猪流产的报道也确实不少。老百姓对转基因只会越来越抵触。


  食用油企业陷入了一种尴尬的地位,说转基因好吧,明显与老百姓的常识相抵触。说转基因不好吧,这不是打自己嘴巴吗?


  真正的可取之道,是将转基因与食用油划清界线。


  我们知道,转基因是一种遗传物质,属于蛋白质的范畴。油脂是一种能量物质,里面没有蛋白质,也就是说,不含转基因成份。转基因大豆等油料在榨成食用油后,包括转基因在内的所有蛋白质都留在了豆粕中,拿去喂猪了。所以说,无论转基因是否有害,都与食用油没有关系。


  对于食用油企业来说,应该加大食用油不含转基因成份的宣传。在瓶标上按国家规定标示使用转基因原料的同时,写上“转基因成份零检出”或者类似的字样。


  食用油企业甚至可以将此做为差异化概念进行宣传。比如说,我厂生产的食用油是使用了什么先进设备,采用了什么独家专利技术,将转基因残留降低到万分之一甚至零检出的地步,领先行业多少多少年等。


  在宣传中,可以将转基因原料食用油与转基因稻米等主粮做比较,比如说食用油中转基因成份含量只有万分之一,稻米中转基因成份含量百分之一,两相比较,转基因在食用油中的含量几可忽略不计。


  所以,国家真正慎重对待的是转基因主粮,对转基因原料食用油是予以认可和放行的。一个企业这么做了,其它企业也将被迫跟进,直到整个行业都发出类似的声音,消费者也就明白食用油与转基因并不相干,可以放心食用。只有这样,食用油行业才能够得到健康的发展。


      (余盛:著有《食用油营销第1书》,曾多年任职某知名粮油集团)