作者：中国粮油学会首席专家 中国粮油学会油脂分会名誉会长 王瑞元 来源：江南大学油脂园地
在提笔之前，首先我要感谢国家粮油信息中心张立伟处长，是他在我们还处在抗击新型冠状病毒感染肺炎疫情的焦虑日子里，将有关2019年度我国粮油产销及进出口等宝贵资料传给了我，使我有时间认真拜读。经过几天的学习资料、分析研判和整理汇总，现将“2019年我国粮油产销等有关情况”做如下简要介绍；与此同时，为便于大家对照、分析，我又将有关全球主要油籽、油脂产量做些介绍，供参考。
一 2019年我国粮食生产与进出口简况
（一）我国粮食生产情况
2019年，面对国内外风险挑战明显上升以及气候变化、灾情频发等不利局面，在以习近平同志为核心的党中央高度重视和英明领导下，战胜各种困难，取得了2019年我国粮食生产再创历史新高，产量达到13277亿斤，连续五年站稳1.3万亿斤台阶，保证了70年间中国牢牢将饭碗端在了自己手里。为国家粮食安全、促进生产、促进经济发展和社会稳定奠定了坚实基础。
根据国家粮油信息中心提供的资料，2019年，我国粮食总产量达66384万吨，较2018年的65789万吨增长0.9%。其中小麦产量为13359万吨，较2018年的13143万吨增长1.6%，稻谷产量为20916万吨，较2018年的21213万吨下降1.19%；玉米产量为26077万吨，较2018年的25717万吨增长1.4%。另外，2019年的杂粮产量为971万吨，较2018年的946万吨增长2.64%；豆类产量为2132万吨，较2018年的1914万吨增长11.39%；薯类产量（折干粮）为2883万吨，较2018年的2856万元增长0.95%（见表1）。
表1 中国分品种粮食产量（单位：万吨）
注：①资料来源国家粮油信息中心；
②根据第三次农业普查数据，国家统计局对2007-2017年粮油产量数据进行了调整。
（二）我国粮食的进出口情况
为满足品种调节和市场供应需要，我国每年都要利用两个市场，从国外进口一部分粮食。据海关统计， 2019年我国进口大米255万吨、进口小麦349万吨、进口玉米479万吨、进口高粱83万吨、进口大麦593万吨，合计为1759万吨；较2018年进口量2016万吨下降12.75%。另外，进口木薯284万吨，较2018年进口480万吨下降40.83%。与此同时，2019年我国粮食合计出口量为314万吨，较2018年的245万吨，增长28.16%（见表2）。
表2 中国分品种粮食进出口量（单位：万吨）
注：①资料来源国家粮油信息中心；
②原表中的大豆一项已删去，因为与油料油脂进出口情况表中有重复；
③在粮食进出口谷物类中，有些数字相加有错误，本人做了修正，如有不妥之处由我承担。
二、2019年我国油料油脂的产销与进出口情况
（一）我国油料油脂生产情况
2019年，我国的油料生产与粮食生产一样，再创历史新高。据预测，2019年我国八大油料作物的总产量达6666万吨，再创历史最高纪录，较2018年的6431.2万吨，增长3.7%。其中大豆产量为1810万吨，较2018年的1596.7万吨，增长13.4%；花生果产量为1760万吨，较2018年的1733.2万吨增长1.5%；油菜籽产量为1353万吨，较2018年的1328.1万吨增长1.9%；棉籽产量为1060万吨，较2018年的1098.5万吨下降3.5%；葵花籽产量为328万吨，较2018年324.2万吨增长1.8%。另外，油茶籽产量为265万吨、芝麻产量为45万吨，亚麻籽产量为45万吨，这三种油料作物的产量较2018年都略有增长，但增幅不大（见表3）。由此可见，2019年我国八大油料作物的产量除棉籽略有下降外，其他七种油料作物的产量都有不同程度的增长，尤其是大豆产量增长幅度最大，达13.4%，十分喜人。
表3 中国油籽油料产量（单位：千吨）
注：①资料来源国家粮油信息中心；
②原表中茶油茶籽作为林产品，没有加到油籽总产量中，为与以前的口径一致，作者将油茶籽的产量加进了油籽总产量中，作为八大油料作物之一；
③有些数字相加，错的地方作者做了更正。
（二）利用国产油料榨油量
在利用国产油料榨油方面，根据国家粮油信息中心预测，2019年我国利用国产油料（扣除大豆、花生、芝麻、葵花籽等四种油料部分直接食用外）榨油的油料量为3725万吨。榨得的食用植物油（含玉米油、稻米油及其他小宗油脂）预测为1202.8万吨（见表5），较2018年榨得的食用植物油1192.8万吨（见表4），多榨得了食用植物油10万吨。
表4 2018年国产油料榨油量预测（单位：千吨）
注：资料来源国家粮油信息中心。
表5 2019年国产油料榨油量预测（单位：千吨）
注：资料来源国家粮油信息中心。
（三）2019年我国油料油脂的进出口情况
据海关统计，2019年我国进口各类油料合计为9330.8万吨，较2018年的9448.9万吨，减少了118.1万吨，下降1.25%。其中进口大豆8851.1万吨，较2018年的8803.1万吨，增加了48万吨，增长0.55%；进口油菜籽273.7万吨，较2018年的475.6万吨减少了201.9万吨，下降42.45%。2019年，我国进口各类食用植物油合计为1152.7万吨，较2018年的808.7万吨增加334万吨，增长42.54%。其中进口大豆油82.6万吨，较2018年的54.9万吨增加27.7万吨，增长50.46%；进口菜籽油161.5万吨，较2018年129.6吨增加31.9万吨，增长24.61%；进口棕榈油755.2万吨，较2018年的532.7万吨增加222.5万吨，增长41.77%；进口葵花籽油122.9万吨，较2018年的70.3万吨增加52.6万吨，增长74.82%（见表6-1、表6-2）。
在油料油脂的进口中，一些消费者喜爱的高端油料油脂的进口势头仍然十分看好，诸如葵花籽油、亚麻籽及亚麻籽油、橄榄油和椰子油等进口数量不断增加（见表7）。其中，葵花籽油进口数量由2018年的70.3万吨猛增到2019年的122.9万吨，增长74.82%，与历史上进口量最多的2016年95.7万吨相比，增长了28.4%；亚麻籽油和亚麻籽的进口量均创历史进口史上的最高纪录；另外，2019年进口橄榄油，5.24万吨、进口椰子油17.23万吨，也都创造了进口史上的最高纪录。
在油料油脂进口的同时，我国每年也有一定数量的出口，2019年我国出口油料合计为116万吨，出口食用油脂合计为27万吨（见表8）。另外，2019年我国还进口了豆粕97万吨，进口菜籽粕158万吨（见表8）。
表6-1 中国油料进口量（单位：千吨）
注：资料来源国家粮油信息中心。
表6-2 中国油脂进口量（单位：千吨）
注：资料来源国家粮油信息中心。
表7 中国进口的其他油料油脂量（单位：万吨）
注：数据来自国家粮油信息中心和中粮集团并加以整理制表。
表8 中国油籽油脂出口与豆粕菜粕进出口量（单位：万吨）
注：资料来源国家粮油信息中心。
三、我国食用油市场产销情况分析
根据国家粮油信息中心提供的“中国食用油市场综合平衡分析”（见表9），我们可以看到：2018/2019年度，我国食用油市场的总供给量为3913.8万吨，其中包括国产油料和进口油料合计生产的食用油产量2891.0万吨及直接进口的各类食用油合计1022.8万吨；从表9中，我们还可以清楚地看到2018/2019年度，我国食用油的食用消费量为3511.0万吨，工业及其他消费为467万吨，出口量为24.1万吨，合计年度需求总量为4002.1万吨，年度食用油的消费总量为3978.0万吨（即食用消费量和工业及其他消费量之和，不含出口量），年度库存88.3万吨。这样我们可以计算出，2018/2019年度我国食用油的自给率为30.1%（即2019年国产油料榨油量1202.8万吨，与年度需求总量4002.1万吨之比），与上年的自给率31.0%相比，下降了0.9个百分点。
另外，2018/2019年度我国食用油年度消费总量为3978.0万吨，按2019年末国家公布的我国大陆人口数为14005万人计算，2019年度我国人均食用油的消费量为28.4千克，其中人均食用消费量为25.1千克（不含工业及其他消费和出口量），均超过了2017年度世界人均食用油消费量为24.4千克的水平（见表10）。
表9 中国食用油市场综合平衡分析（单位：千吨）
表10 1996-2019年我国人均年食用油消费情况
注：①2006至2008年食用油消费量按国产油料扣去食用部分后
的总折油量加上净进口前折油之和。
②1996-2008年我国人均年消费按13亿人口计算；2011-2013年按13.5亿人口计算；2014年按13.6782亿人口计算；2015年按13.68亿人口计算；2016年按13.8271亿人口计算；2017至2018年按联合国网络发布的中国人口数为14.1亿人口计算。
③2019年的我国人口数，按国家公布的到2019年末，我国大陆总人口为140005万人计算；并从2019年起，在食用油消费量中不含出口量。
四、全球主要油料油脂生产、贸易、消费等有关情况
（一）全球油料油脂油粕统计和预测
在中华粮网出版的国际粮油市场2020年2月分析报告中。根据美国农业部提供的资料，全球干椰肉、棉籽、棕榈仁、花生油、菜籽、大豆和葵花籽等主要油籽的总产量：2018/2019年度为59723万吨；主要植物油产量为2018/2019年度为20319万吨，见表11。
表11全球主要油料油脂统计和预测（单位：百万吨）
注：资料来源美国农业部。
（二）全球主要油籽（分品种）产量、消费、库存及进出量等情况
1. 全球主要油籽分品种产量
根据美国农业部提供的资料，全球干椰肉、棉籽、棕榈仁、花生、油菜籽、大豆和葵花籽的总产量为：2018/2019年度为59723万吨，其中棉籽产量为4349万吨、花生产量为4675万吨、油菜籽产量为7237万吨、大豆产量为35865万吨、葵花籽产量为5056万吨（见表12）。
表12 全球主要油籽分品种产量 单位：百万吨
注：资料来源美国农业部。
2.全球主要油料拥有的出口量及实际进口量
全球主要油籽生产国为美国、巴西、阿根廷、中国和印度，根据统计，2018/2019年度的产量分别为13072万吨、12200万吨、6100万吨、5995万吨和3555万吨（见表13）。
表13 全球主要油籽生产国及其产量 单位：百万吨
注：资料来源美国农业部。
3.全球主要油籽生产国及其产量
据美国农业部提供的资料，2018/2019年度全球干椰肉、棉籽、棕榈仁、花生、油菜籽、大豆和葵花籽等主要油籽拥有的出口量为17063万吨、实际进口量（即贸易量）为16639万吨。其中棉籽的出口量为91万吨、进口量为60万吨；花生的出口量为358万吨、进口量为325万吨；油菜籽的出口量为1468万吨、进口量为1430万吨；大豆的出口量为14827万吨、进口量为14543万吨；葵花籽出口量为301万吨、进口量为257万吨（见表14）。
表14 全球主要油籽拥有的出口量及实际进口量
注：资料来源美国农业部（此表作者将进出两表加以合并）。
4.全球主要油籽的进、出口国
据资料介绍，2018/2019年度，全球主要出口油籽总量为17063万吨，巴西、美国、加拿大和阿根廷是2018/2019年度全球主要油籽的主要出口国，其拥有的出口量分别为7492万吨、4870万吨、1449万吨和1010万吨（见表15）。另据介绍，中国和欧盟是全球主要油籽的进口国，2018/2019年度，中国进口主要油籽8674万吨，占世界进口总量16639万吨的52.13%；欧盟进口2070万吨（见表16）。
表15 全球主要油籽出口国及出口量 单位：百万吨
注：资料来源美国农业部。
表16 全球主要油籽进口国及进口量 单位：百万吨
注：资料来源美国农业部。
5.全球主要油籽压榨国及压榨量
据资料介绍，中国、美国、欧盟、巴西和阿根廷是全球主要油籽压榨量在4000万吨以上的国家和地区，2018/2019年度，其压榨量分别为12137万吨、6103万吨、4853万吨、4689万吨和4436万吨（见表17）。中国的压榨量占世界压榨总量48919万吨的24.81%。
表17全球主要油籽压榨国及压榨量 单位：百万吨
注：资料来源美国农业部。
6.全球主要油籽的库存情况
根据资料介绍，2018/2019年度，全球主要油籽的库存量为12916万吨，其中大豆的库存量为11122万吨（见表18）。
表18 全球主要油籽库存量 单位：百万吨
注：资料来源美国农业部。
（三）全球主要植物油产、加、销等情况
1.全球主要植物油产量
根据美国农业部提供的数据，2018/2019年度全球主要植物油产量为20319万吨，其中棕榈油产量为7390万吨、豆油产量为5574万吨、菜籽油产量为2761万吨、葵花籽油产量为1943万吨，分别占总产量的36.37%、27.43%、13.59%和9.56%（见表19）。
表19 全球主要植物油产量 单位：百万吨
2.全球主要植物油生产国产量
根据美国农业部提供的资料，2018/2019年度印度尼西亚、中国、马来西亚、欧盟、美国、巴西和阿根廷是全球植物油的主要生产国和地区，其产量分别为4725万吨、2643万吨、2324万吨、1899万吨、1219万吨、949万吨和947万吨（见表20）。
表20 全球主要植物油生产国产量 单位：百万吨
3.全球主要植物油消费量
据资料介绍，2018/2019年度，全球主要植物油消费总量为20113万吨，其中棕榈油为7370万吨、豆油为5529万吨、菜籽油为2816万吨、葵花籽油为1827万吨，分别占消费总量20112万吨的36.64%、27.49%、14.0%和9.08%（见表21）。
表21 全球主要植物油消费量 单位：百万吨
4.全球植物油主要消费国及其消费量
据美国农业部提供的资料，2018/2019年度，中国、欧盟、印度、印度尼西亚和美国是植物油的消费大国，其消费量分别为3836万吨、2754万吨、2309万吨、1710万吨和1588万吨，占总消费量的19.07%、13.69%、11.48%、8.5%和7.9%（见表22）。
表22 全球植物油主要消费国消费量 单位：百万吨
5.全球主要植物油期末库存
据介绍，2018/2019年度全球主要植物油库存为2168万吨，其中棕榈油为1063万吨、豆油为357万吨、菜籽油为262万吨（见表23）。
表23 全球主要植物油期末库存 单位：百万吨
五、2019年我国粮食生产与进出口简况
（一）本文中采用的数据表格来自国家粮油信息中心及中华粮网出版的国际粮油市场2020年2月分析报告中，有关美国农业部提供的全球油料油脂产量、贸易、消费等情况。在此，我对提供上述资料的单位和个人一并表示衷心的感谢。在资料的应用中，我在严格遵循原始数据的基础上，又对个别数字的相加中出现的明显差错的地方做了更正，为使读者看起来更加清楚方便，对个别表格资料做了合并和调整。对此，如有不当之处，由我负责，并请谅解。
（二）本文中有关我国粮油产销与进出口情况，这是我多年来每年都要向大家通报的惯例。为便于大家与以往的资料相对照，在格式和表达方式上尽量做到与以往的资料相一致。对于“全球主要油籽生产、贸易和消费等情况”，去年我经过整理，曾在江南大学油脂园地上发表过。但鉴于我发现2020年2月美国农业部提供的相关资料数据做了不少改动，为使业内对此有一个新的了解，所以我再次将有关资料经整理后放在本文中，以供作大家参考。
参考文献
[1] 中华粮网，粮油市场月报.《食用油市场报》.2020年第2期(总第191期)
[2] 国家粮油信息中心，《2019年国内粮油生产和进出口情况以及食用油脂供需平衡表》.2020年2月19日
