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致力山茶油精深加工 提升国际竞争力

近日，浙江佰帆农业开发股份有限公司承担的省重点研发项目“山茶油功能评价与精深加工——营养高保全茶叶籽油精炼加工关键技术及功能产品开发”通过省专家验收，这对于促进我国山茶油产业向食用油高端市场发展，提升山茶油的国际竞争力，提高人们健康水平具有重要意义。

佰帆农业专业生产香榧油、茶叶籽油和山茶油等高端木本食用油。此项省重点研发项目“山茶油功能评价与精深加工——营养高保全茶叶籽油精炼加工关键技术及功能产品开发”，是公司于2014年开始研发和经过多年的努力，终于换来了成功。

“山茶属植物包括油茶和茶树，生产油茶籽油和茶叶籽油统称为山茶油，山茶油是中国和我省特色木本油的代表。但一直以来，我省的山茶油加工能力不足，效益低下。同时，山茶油加工工艺方面存在两方面瓶颈。”公司董事长胡红旗告诉记者，一方面是压榨技术，传统山茶油采用高温压榨技术，这是产生苯并芘等不良物质的主因，成为阻碍山茶油走出国门的“杀头指标”。另一方面，传统的“高温高蒸汽量”精炼工艺生产的山茶油虽然去除了山茶原油中含有的各种有害成分，但同时也造成山茶油中含大多数功能性营养物损失，一些角鲨烯、生育酚、脂溶性茶多酚等活性物在加工过程中随着蒸汽流失。这让山茶油沦为与普通油一般价值的食用油，其营养保健与经济价值就没法与国际上公认的橄榄油相比。

针对这些技术瓶颈，佰帆农业开展了山茶油天然功能性营养物高保全加工关键技术与产业化开发的研究。“我们这里有专门的研究团队，并专门从德国引进价值1000多万元的压榨和炼油设备作为坚实后盾。”胡红旗说，针对山茶油的营养内含物与橄榄油大多相似甚至部分功能活性物优于橄榄油，山茶油比橄榄油含有更多杂质等特点，他们积极研究开发山茶油特定的可清除其自身存在及生产过程中产生的有害成分及不宜气味，并达到可保全其各种天然有益功能性营养元素不流失的精加工工艺创新技术，形成可规模化生产的技术体系，为山茶油这一高档食用植物油向高品质、高营养保健价值、食品安全和高经济价值方向发展提供技术支撑。

胡红旗告诉记者，本项目产品的研发成功，有效保全了山茶油终端产品富含多种天然功能性营养物，这对丰富人体营养、有益于人们健康水平的提高意义重大。同时，通过油茶籽油和茶叶籽油精深加工科技含量的提高，来突破山茶油终端产品品质达不到国际食用油高端产品橄榄油这一桎梏，促使山茶油终端产品步入国际高端食用油行列，将大大提高我国在世界上占绝对资源优势的山茶属植物油在国际市场上的竞争力，可为我国山茶油等木本油料种植业和加工业及其贸易打造新优势，对发展高效生态农林业辐射带动能力极强，对增加农民收入和劳动力就业、提升区域特色加工产业、扩大出口创汇、丰富国内市场、带动地方经济发展、增加财政税收收入等都有积极的作用。

据悉，目前公司生产的油茶籽油和茶叶籽油已经远销绍兴、杭州、上海等地。胡红旗说，做好山茶油精品研发工作后，接下去，公司又将致力于香榧油的深加工研发工作，努力为我市香榧产业的可持续发展添砖加瓦。