重庆日报

在重庆，“红蜻蜓”不只是花间翻飞的蜻蜓，更是刻在几代人舌尖的美食记忆。这个有近90年历史的食用油品牌，早已融入重庆人的餐桌日常。

可这份老字号的荣光，曾遭遇严峻挑战。21世纪后，国内外粮油巨头纷纷入局，市场竞争陡然加剧。红蜻蜓面临市场巨大考验，前行之路压力重重。

2024年，全市国企改革推进，市农投集团、重庆粮食集团实施战略性重组，重点发展乳、油、肉等三大主导产业。借此契机，红蜻蜓下定决心补齐发展短板，一场全方位的数字化技术变革全面铺开，这只老字号“蜻蜓”正蓄力再次振翅高飞。

8个月磨一剑 拿出专属技术方案

11月7日上午，九龙坡区铜罐驿镇的红蜻蜓（重庆）植物油脂有限公司内，灌装车间的改造正热火朝天。

“这里在搞数字集成控制系统建设，12月底就能完工。”公司党支部书记、总经理张西文指着忙碌的生产线说。另一边，精炼车间的技术改造也没停，在线质量监测系统等新设备即将加装，预计2026年夏季就能投用。

这两个改造项目，一个是灌装车间升级，一个是600吨/天油脂精炼车间改建，背后是重庆农投集团近9000万元的真金白银投入。而支撑项目落地的，是红蜻蜓团队8个月高强度的攻坚付出。

时间拉回2024年，公司在重庆农投集团指导下，决意推动红蜻蜓涅槃重生，专门组建了一支10人改革专班。

专班刚成立，就遇上了首个难题：改革该从何处下手？

他们很快敲定“两步走”策略。公司技术骨干带队，直奔市内外一流粮油企业，上门调研交流、虚心取经。紧接着，对照这些行业标杆，逐项自查找短板。

近半年的走访与自查后，答案逐渐清晰：数字化水平滞后、先进工艺欠缺，这两大短板像道枷锁，困住了老字号的发展活力。

对症下药，数字化技改成了破局关键。

可技改改什么？怎么推进？

按惯例，这些问题本该由技改供应商解答。但红蜻蜓品牌团队却决定自己啃下这块硬骨头。队员们开启连轴转模式，加班加点奋战两个多月，最终拿出了一份80多页的详细技改方案。从当下要落地的举措到未来的长远规划，每一项都清晰明确。

“这次数字化技改不只是补短板，还留足了未来升级的空间。”张西文介绍，专班特意借鉴空间规划思路，对厂区近7000平方米的车间空间统筹布局。等这次改造完成，后续还能轻松容纳更先进的生产设备。

数字化转型加速 锁住油菜籽新鲜本味

技改施工热火朝天，日常生产也没落下。

走进灌装车间，眼前的场景充满科技感。一个个油瓶顺着传送带移动，喷码、装箱一气呵成，机械臂稳稳将装箱的油品托举到托盘上，随后AGV小车自动接力，将货物送进库房。整个流程里，只有几名工人在旁观察设备运行情况。

“从去年开始，数字化让生产变了样，效率和质量都在提升。”张西文说。

4860平方米的灌装车间里，全线可视化系统时刻在岗。30个高清摄像头悬在高空，紧盯油瓶的压盖、贴标、喷码等每一个环节。只要发现一丝瑕疵，系统就会立刻报警。

再看精炼环节，过去的流程繁琐又耗时，工作人员得从指定油脂管道取样，送到实验室检测，等结果出来再反馈给技术人员调整配方，一套流程走下来至少要半天。

今后，在线质量检测系统上线后，这一切都将改变。精炼的各项参数、油品的实时状态，屏幕上一目了然，随时能调整工艺。生产效率也将迎来质的飞跃。

红蜻蜓的拳头产品是菜籽油。重庆产油菜籽加工的菜籽油特有的新鲜风味，是它最“圈粉”的亮点。红蜻蜓相关负责人说，从合格油菜籽进厂到成品油下线，理想周期约20天。精炼和灌装耗时越长，这种独特风味流失得就越多。

和时间赛跑，成了保住风味的关键。红蜻蜓用数字化手段压缩生产流程，尽可能在精炼阶段就锁住油菜籽的鲜香。

而在灌装环节，他们采用液氮技术，在每瓶油的瓶口注入无色无味、对人体无害的液氮。这层“防护盾”能隔绝空气，让油品新鲜度更持久。

更值得一提的是，业内液氮封口技术大多用于小包装油。红蜻蜓却率先将其用在20升桶装油上，让餐厅、食堂这些用油大户，也能用上风味鲜美的菜籽油。

绣花功夫磨细节筑牢食品安全防线

在服务消费者上，红蜻蜓同样对标一流，下了很多绣花功夫。

专班调研时发现一个普遍痛点：粮油产品的生产日期喷码位置杂乱，消费者找起来特别费劲。针对这个小问题，红蜻蜓立刻调整，把生产日期统一喷在油瓶、油桶的商标区域。消费者一眼就能看到，再也不用到处摸索。

一瓶油的“前世今生”，消费者也能随时知晓。红蜻蜓搭建了全程质量可追溯体系，每一瓶油都有专属“身份证”。消费者扫描瓶盖上的二维码，生产加工、装箱出厂的全流程信息，都能清晰查看。这种“一瓶一码”的追溯模式，在国内粮油行业由红蜻蜓率先落地，至今仍处于领先地位。

要知道，“一瓶一码”会增加不少成本，大多用在烟酒、医药这类高利润单品上。红蜻蜓为啥要坚持做？

“作为国企，守护老百姓舌尖上的安全，是我们必须扛起的责任，更是‘红蜻蜓’这个老字号金字招牌的根基所在。”凯欣粮油相关负责人的话很实在。对企业来说，“一箱一码”就足够掌握产品情况，但对消费者而言，“一瓶一码”才是品质最可靠的承诺。所以，哪怕多承担成本，也要让每一瓶油的安全都有据可查。

这些用心，也收获了市场的认可。目前，红蜻蜓的产品已供给市内近300所学校、100余家大型企业及机关食堂。其推出的潼南小榨菜籽油、低芥酸菜籽油等健康新品，也因精准击中消费升级需求而广受好评。

同时，红蜻蜓还获评我市绿色植物油生产数字化车间、食品及农产品加工产业高质量发展十佳企业、制造业领军链主企业等多项荣誉。

待灌装与精炼车间的升级项目全面投用后，红蜻蜓的智能化、绿色化水平将在全市乃至全国粮油行业站稳领先位置。接下来，这只重庆老字号“蜻蜓”，将以技术为翼锻造硬实力，从人人信赖的“渝字号国企品牌”，加速飞向祖国大地，朝着“全国食用油一流品牌”振翅高飞。