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食用油中检测出苯并芘，还能吃吗？ 2016-11-28

为什么油脂就容易出现苯并芘超标的事情呢？ [详细]
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选油不止选脂肪酸，一张表了解各油所“长” 2016-11-22

油要换着吃，在对人体有益的油脂伴随物方面，各油所“长”。 [详细]
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食用油的过氧化值和酸价有何不同？ 2016-11-15

酸价、过氧化值是食用油检测的关键指标，反应油脂的酸败程度 [详细]
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食用油是不是“越贵越好”？ 2016-11-08

同样一升油，价格高的橄榄油和普通大豆油价格最多相差近20倍。那是不是越贵的油成分越好，对健康越有利呢？ [详细]
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怎样鉴别地沟油？朋友圈流传的这些办法其实并不靠谱 2016-11-04

科学家们还没有找到一种最为理想的检测和鉴别地沟油的手段。 [详细]
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食用油要保鲜，“不含抗氧化剂”是咋回事？ 2016-10-28

有的食用油标称“不含抗氧化剂”，准确的说法是“不含人工合成抗氧化剂”，因为其本身含有一定的“天然抗氧化剂 "-维生素E等。 [详细]
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如何看预包装食用油的标签和营养标签 2016-10-25

现如今的食用油种类越来越多，究竟如何正确选购正规、符合国家食品安全相关标准的食用油呢？ [详细]
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不同人群用不同油，选对油保健康！ 2016-10-11

高血压、高血脂患者和老年人，分别适宜什么食用油？ [详细]
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五条食用油伪科学别再传了！ 2016-10-10

油脂学术权威们明确驳斥了食用油消费存在五方面的不实之处： [详细]
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调和油不是随便的油 2016-09-27

在家里自制调和油，从专业角度来说，并不推荐。 [详细]
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食用油里有轻汽油？谣言！ 2016-09-14

符合我国食用油质量标准和卫生标准的，就是安全的食用油。 [详细]
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买油很纠结，导购来解惑！ 2016-09-09

没有最好的油，只有最适合您的油。油不是价格越贵越好。 [详细]
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选油要根据饮食习惯而定 2016-08-25

食用油的选择还要考虑到自己的饮食内容，进行综合协调。 [详细]
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工业油和食用油有什么区别？地沟油提炼饲料油合法吗？ 2016-08-16

工业用猪油和食用猪油最主要的区别，就在于其来源的不同。工业油严禁用于加工食用油。 [详细]
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亚麻籽油就是胡麻油 2016-07-29

亚麻籽油是健康、高端的小油种，是α-亚麻酸含量最高的植物油。 [详细]
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什么是“高油酸食用油”？ 2016-07-25

更高的营养价值，更佳的稳定性，高油酸食用油是极具市场潜力和竞争力的优质食用油。 [详细]
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土榨菜籽油香味越浓越有害？ 2016-07-13

喜欢吃土榨菜籽油的人，都会觉得其味道香醇，但传言香味越浓，含有的有害物质（芥子油苷）越多？ [详细]
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什么是坚果油、初榨油、特种油？ 2016-06-21

坚果油、谷物油、初榨油、压榨油、特种油 油脂新技术新产品不断问世，不仅消费者困惑，行业内也没有规范的界定，存在一些似是而非的说 [详细]
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如何正确食用植物油？　 2016-06-16

食品药品监管总局权威解释，保障舌尖上的安全 [详细]
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“芥花油”究竟是种什么油？ 2016-06-14

芥花油“Canola”来自芥花籽，是“Canadian(加拿大)”和“ola(油)”的组合词。 [详细]
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买油的技能：看标签 2016-06-12

我们可以从油的标签上得到哪些信息呢？ [详细]
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中国人的“吃饭指南”来了，“吃惑”用油有标准 2016-05-20

中国营养学会建议每天25~30克烹调油，普通人应该以此作为标准。 [详细]
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食用油氧化意味着什么？ 2016-05-13

油脂氧化又称脂肪酸败。是影响油脂品质的重要因素。 [详细]
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你了解食用油的“烟点”吗？ 2016-05-05

烟点，也称为发烟点，是指加热的油开始产生烟的最低温度。 [详细]
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食用油为什么会变色？颜色变红能吃吗？ 2016-04-26

色泽良好的精炼植物油在流通、储存、使用过程中，油脂色泽发生显著变深，这种现象称为“回色”或“返色”。 [详细]
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