大众网莱芜4月9日讯（记者 亓秀宝）在莱芜市鹏泉街道办郭家沟村东南的丘陵地上，建起了全国首家物理榨油博物馆，馆内通过各个物理榨油场景对于清代古法榨油、近代改进型榨油、现代压榨的十多道工序进行了详细记录，目前该博物馆已经申请山东省非物质文化遗产，9日，大众网记者走进近千平米的山歌榨油博物馆，了解莱芜的古法榨油历史和古典榨油文化。
古时物理榨油再现 莱芜建全国首家榨油博物馆
超市、商场货架上琳琅满目的花生油、玉米油种类繁多，但是这些食用油如何得来却很少有人了解，手工压榨的食用油更是难得一见，甚至已经从市民的视野里消失不见。如何让人们在享受现代工艺的产物时记起它们的过去，让更多的人了解榨油历史，让那段记忆能够永远被传承、被记住，山东山歌食品有限公司在2012年投资兴建了全国第一家榨油博物馆，自建馆至今已先后接受几万游客参观。
八仙桌陈列着各种老物件
一个个榨油场景再现着古法榨油的过程，古时榨油作坊的工人们或赤膊上阵，或身着薄衫，脸上流露着劳作时的疲惫和出油时的兴奋。油葫芦、油缸、灶头、即将落下的油锤，生动地再现着作坊榨油时的劳作场景。大众网记者看到这些情景时，在工作人员的讲解下也被带入到作坊榨油的环境里。
古时盛油的油篓
二十余公斤油锤反复击打 十多道工序练出馨香好油
据博物馆的工作人员介绍，古时榨油坊一般都建在村落集中、水源充沛、绿树掩映的小溪边。清代的榨油作坊大都很小，多以手工作坊为主，主要是由一个碾盘、一根硕大的榨槽木和一个悬空的油锤组成。古代手工榨油是一种历史悠久的制油方法，共有十多道工序，每道工序都融入了油坊工人长期积累的丰富经验和独特技巧。尤其是到最后的捶打油尖，要根据不同的时间段选用从四五公斤到二十四五公斤不同的特制油锤，一锤一锤地将一根根楔子楔入楔紧，最后金色的油滴到木槽里，留到木槽里的油还有经过沉淀，根据油比水轻的特点，再将纯度很高的油一遍遍的捞起，这样的油便可以用于食用。
块状和圆锥状两种油锤
在博物馆的门外，摆放着刚搜集来还未摆放到馆内的磨盘、油锤等，均为石质材料。工作人员告诉大众网记者，油锤分为两种，一种是块状，在古时榨油时将其高高挂于房梁上，将花生放于正下方的石槽内，送来拴着油锤的绳子，油锤种种落下，反复成百千上千次之后，石槽内的花生被捣成岁末，成为饼状，直至沁出油通过石槽的溢流口流至容器内。一种是圆锥状，圆锥中间有一圆孔可以安置直径约5厘米的木棍，带动油锤与石槽反复碾磨之后将花生挤压出油，然后放到碾盘状周围带有沟壑的磨盘上进行碾磨，油随着沟壑流出。
多处搜寻老旧器具 放牛鞭再现劳作镜头
一走进榨油博物馆，大众网记者遍看到很多耕地和播种及磨制香油使用的器具，它们的材质均以纯石制或纯木质，距今都有几十年甚至以上的历史，在现在的生活中已经很难再见到它们的身影。
在博物馆的角落里，除了播种用的木质工具之外，大众网记者看到有一根长约30厘米的木棍，一端连着一根长约1.5米的绳，绳的材质既不像棉质、也不像尼龙质，与现在见到的鞭子大不同，这是什么工具？又有何用途？
山歌公司的工作人员告诉大众网记者，这是很早以前农民耕地及播种时抽打牛的皮鞭，绳子用牛皮制作而成，由于年代久远，皮鞭的顶端已经损坏断掉，但还是能够使用，“当初是在很远的山里一户人家大门横梁上看到它，当时已经看不出是什么物件，清扫之后才看清楚是个皮鞭，和主人商量很久之后才把它买下。”工作人员告诉大众网记者，博物馆里的很多工具都是四处打听，开车跑很远的路才找到，这些物件发现都很难，得来就更加的不容易。
物件“凭证”生活 家什讲述细节
在榨油博物馆里，摆放着一张八仙桌，上面陈列着留声机、手摇电话、手绘毛主席图案等，抽屉里摆放着计划经济时的布票、肉票、米票、油票，看到这些东西的中老年市民大都会回忆起那个年代的生活原貌，这些物件和家什会勾起很多市民的生活记忆，回忆起那段生活的点点滴滴。
粮票和存款单
博物馆工作人员告诉大众网记者，这些东西都是下乡搜集而来，“以前留声机是大户人家才有的物件，吃饭、买布、割肉都是用票兑换，而且每个家庭的票数量都是按照人口来平均确定，不像现在可以直接用现金支付购买。”工作人员说，对于博物馆陈列的物件，已经渐渐淡出了人们的生活，“我们已经回不到过去的生活，我们能够做的就是让更多的人将这份记忆留住并延续。”
留声机和手摇电话及老茶壶等
木质手动播种机
牛拉犁耕地的犁耙套具
牛皮制作而成放牛鞭
手工磨制香油的石墨
