所谓“转基因食用油”、“非转基因食用油”的称谓，本身就是不科学的。食用油企业应加大食用油不含转基因成份的宣传。

　　作者：余盛 （食用油行业资深专业人士）

　　最近，关于转基因问题的争议不断。转基因，是每个卖油的人都回避不了的问题。经常有朋友问我，转基因原料食用油是不是不好啊？到底能不能吃啊？虽然我不是生物科技方面的行家，但与食用油打交道久了，也能比一般人知道的多一些。

　　我的标准回答通常是这样的：所谓“转基因食用油”、“非转基因食用油”的称谓，本身就是不科学的。

　　“转基因”其实是一种蛋白质。食用油作为一种油脂物质，是不含包括转基因在内的各种蛋白质的。在油料被压榨以后，转基因成份都留在了各种粕内，然后作为饲料拿去喂猪。所谓的“转基因油”或“非转基因油”的油本身其实没有任何区别，区别只在于豆粕或菜籽粕等。

　　如果你想真正做到回避转基因食品，那你就应该成为一个素食者，不吃任何的猪、鱼、鸡等肉类。这些禽畜鱼蛋全都是用转基因饲料喂出来的。所以，假如转基因真的对人体有害（转基因食品上市几十年来只有极少数被证明会有过敏反应），那也不是通过食用油，而是通过那些被转基因饲料喂出来的肉蛋食品来对你产生影响。除非你吃素，否则你是绝对回避不了转基因食品的。

　　再说了，现有也有一些稻米、豆类或玉米的转基因食品上市，即使吃素也不一定避得开转基因食品。相对来说，食用油产品算是很规范的了，还老老实实地标注清楚用的是不是转基因原料。其它很多食品哪有标这个？我如果在超市买豆浆，就一定会选原料用东北大豆的豆浆。

　　不含转基因成份的“转基因食用油”不可能对人体产生不利的影响。即使是含转基因成份的转基因食品，就能影响人体的健康吗？最近，我看到的一个由生物与食品工程专业的人士在《吃的真相2》一书中写的一份阐述，应该算是相当科学而且严谨的，这里照抄如下。

　　第一、转基因水稻能杀死害虫，难道对人就无害？——转基因水稻转入了一个Bt基因，作用是表达出一种蛋白质，能与害虫体内的受体结合，产生毒性，而人体根本就没有这种受体。第二、这种“非自然”的蛋白质会不会对人体产生其他有害作用？——所有蛋白质被食用之后都会被分解成单个的氨基酸，来自不同蛋白质的氨基酸对人体来说都是一样的。第三、Bt基因会不会转移到人体之内？——你吃猪肉会担心有猪的基因转移到你体内吗？再说，科学家费了这么大劲才能把一个基因转移到另一种作物之中，一吃下去就能够转移基因的事哪有那么容易？

　　所以，转基因食品“有害”的可能性不会比传统食品更高，在某些方面，它的安全风险甚至较低。《吃的真相2》的作者云无心对转基因食品的态度直接、简单：“只要是上市的食物，我根本不考虑是不是转基因的，只要好吃、便宜就吃。

　　食用油企业对此的反应如何呢？

　　个别中小企业，仍然在广告宣传中以非转基因为主要卖点，希望以此来提高品牌美誉度。我们知道，除了个别很小的油企，如专门做山茶油的小厂，凡是有点规模的油厂，无一不在大量销售转基因原料食用油。一边卖转基因原料油，一边宣传非转基因好，不仅有挂羊头卖狗肉欺骗消费者之嫌，还只顾自己的眼前利益而损害了整个行业的长远利益。

　　个别大企业，不得不肩负起为转基因正名的重任，努力发出一些转基因无害论之类的声音。在我看来，这样的宣传策略也是错误的。

　　在老百姓对中国食品安全越来越没有信心的时代背景下，转基因问题只会越演越烈。而且，转基因物质在不同植物中的表达方式差异极大。虽然有些转基因食品如转基因大豆、转基因圣女果已经进入市场十多年而还没有负面消息发生过，但也有些转基因食品如转基因玉米致使老鼠绝迹、母猪流产的报道也确实不少。老百姓对转基因只会越来越抵触。

　　食用油企业陷入了一种尴尬的地位，说转基因好吧，明显与老百姓的常识相抵触。说转基因不好吧，这不是打自己嘴巴吗？

　　真正的可取之道，是将转基因与食用油划清界线。

　　我们知道，转基因是一种遗传物质，属于蛋白质的范畴。油脂是一种能量物质，里面没有蛋白质，也就是说，不含转基因成份。转基因大豆等油料在榨成食用油后，包括转基因在内的所有蛋白质都留在了豆粕中，拿去喂猪了。所以说，无论转基因是否有害，都与食用油没有关系。

　　对于食用油企业来说，应该加大食用油不含转基因成份的宣传。在瓶标上按国家规定标示使用转基因原料的同时，写上“转基因成份零检出”或者类似的字样。

　　食用油企业甚至可以将此做为差异化概念进行宣传。比如说，我厂生产的食用油是使用了什么先进设备，采用了什么独家专利技术，将转基因残留降低到万分之一甚至零检出的地步，领先行业多少多少年等。

　　在宣传中，可以将转基因原料食用油与转基因稻米等主粮做比较，比如说食用油中转基因成份含量只有万分之一，稻米中转基因成份含量百分之一，两相比较，转基因在食用油中的含量几可忽略不计。

　　所以，国家真正慎重对待的是转基因主粮，对转基因原料食用油是予以认可和放行的。一个企业这么做了，其它企业也将被迫跟进，直到整个行业都发出类似的声音，消费者也就明白食用油与转基因并不相干，可以放心食用。只有这样，食用油行业才能够得到健康的发展。

      （余盛：著有《食用油营销第1书》，曾多年任职某知名粮油集团）