来源:粮油市场报  作者:记者付嘉鹏

　　一则黑龙江北大荒农业股份有限公司产品含致癌物的消息，将国内这一A股上市公司推入舆论潮头，并致公司股价大幅下跌。苯并(a)芘，这个曾重创国内茶油产业的致癌物再现市场，在我国油脂加工业掀起了一个不小的波澜。

　　近日，一则爆炸性消息将黑龙江北大荒农业股份有限公司推上舆论的浪尖。

　　消息称，来自香港屯门“北大荒”粮油供货商的“金帝浓香花生油”样本，被香港食物环境卫生署验出致癌物质“苯并(a)芘”。此消息一出，市场哗然，北大荒股价随之大跌。

　　山寨产品重创正牌

　　12月19日，香港各大媒体刊文指出，上周香港食物环境卫生署进行的食用油样本抽验中，发现来自屯门“北大荒”粮油供货商及葵涌永兴油行的4个样本，致癌物“苯并(a)芘”超标3~7.5倍。

　　初步测试结果显示，屯门粮油供应商“北大荒”的两个“金帝浓香花生油”样本的苯并(a)芘含量分别为每公斤16微克及17微克，超出国家标准的每公斤10微克及欧洲标准的每公斤2微克。葵涌永兴油行的两个样本苯并(a)芘含量低于国家标准，为每公斤5.8微克及6.2微克。

　　消息一经传出，北大荒股价遭受重创。19日当天，北大荒股价最大跌幅超4%，报收于7.88元，跌2.84%，成交2.11亿元。

　　对于“产品致癌”一说，北大荒公司极为不满。北大荒董事长秘书史晓丹通过媒体对外表示，公司生产的均是大豆油，并无花生油。而且市场上使用“北大荒”这个品牌的不在少数，这均与北大荒股份公司没有任何关系，故公司暂不会发澄清公告也不会停牌。

　　北大荒公司的工作人员也向粮油市场报记者否认企业存在花生油产品，表示全然不知“金帝”品牌。该工作人员认为，北大荒品牌遭到相关不法企业或者商贩的山寨。在问及企业是否会有所行动措施时，该工作人员表示无法回答，建议记者询问企业高层。

　　与北大荒集团相熟的多位人士也表示，北大荒集团的加工业务几乎全部集中于龙江地区，集团下属的油脂企业仅有九三油脂一家，主要生产“九三”品牌的大豆油系列产品，再无其他，更无花生油产品。

　　不过，也有媒体认为，涉事公司或是北大荒米业集团(香港)有限公司。2011年9月23日，该公司在香港注册成立，是国内稻米行业首家在香港注册的离岸公司。

　　苯并(a)芘再露头

　　目前，香港食物环境卫生署还在对事件进行进一步跟踪调查。

　　北大荒（香港）有限公司副主席袁子辉称，相关涉事贸易商的花生油销售价格，比他们的出货价还要低一半多，因此，判断是有人为降低成本抢客，加入了廉价的劣质油。

　　虽然至今无法判断该批次花生油究竟是哪一环节出现问题，但此次事件中曝光的苯并(a)芘，已是消费者的“老相识”。

　　2010年，国内茶油加工业标杆性企业———金浩茶油曝出产品质量问题，该企业生产的茶籽油由于3、4苯并芘含量超标，被媒体曝出。

　　据中国粮油学会油脂专业分会副会长、河南工业大学教授谷克仁介绍，“苯并(a)芘”是一种多环芳香族碳氢化合物。多环芳烃最早在高沸点的煤焦油中发现。后经证实，煤、石油、木材、有机高分子化合物、烟草和许多碳氢化合物不完全燃烧时都生成多环芳烃。该物质是持久性有机污染物之一，大多数PAH具有致癌、致畸、致突变的毒性，其中致癌性最强的为苯并(a)芘。多环芳烃由于亲油性而聚于油中，虽然导致污染程度不高，但对油的营养品质却带来不可忽视的损坏。

　　公开资料显示，谷类食物、蔬菜、脂肪和油类是摄入“苯并(a)芘”的主要膳食来源，食物加工例如烧烤、烟熏肉类或鱼类的含量亦较高。

　　金浩茶油负责人此后对于3、4苯并芘含量超标的原因解释是，茶籽在烘烤、翻炒过程中，因温度过高、受热不均导致烧焦产生苯并（a）芘，在浸出环节出现工艺缺陷进而导致超标。

　　武汉工业学院何东平也表示，苯并(a)芘超标是企业不了解油茶籽的加工特点，又没有根据科学合理的生产技术规范进行生产所导致。

　　中国医学科学院食品卫生检验所专家的调研结果表明，国内食用植物油中普遍含有苯并芘类物质，环境污染、生产工艺、生产污染等原因，均会导致苯并芘类含量超标。

　　油脂加工受关注

　　芝麻香油一直是国内油脂行业苯并芘类含量超标的重灾区。此前，相关媒体公布的一份“食用植物油中苯并芘检测结果分析”中指出，不合格食用植物油中芝麻油占83.3%。

　　何东平发文指出，目前，我国的芝麻加工企业规模小，多数是小作坊式生产，机械化、自动化程度不高，部分企业为追求芝麻的香味，无限度地提高炒籽温度，不仅使油脂的过氧化物和分解产物增多，还导致苯并芘类超标，给食用油脂的安全性带来很大危害。

　　上述“结果分析”也认为，苯并芘类超标的主要原因在于芝麻油生产的门槛较低，厂家对于产品的质量控制能力参差不齐，有些品控能力较差的厂家在原料、生产设备和加工工艺各环节或厂房环境等因素的影响下产出了苯并芘超标的产品。

　　武汉工业学院与河南工业大学共同的研究结果表明，目前，国内浓香花生油、芝麻油、茶籽油等特种油脂的加工还存在过度焙炒、不完善精炼的隐患。避免上述油脂品质安全隐患的方法主要是严格规范原料的选用，也即加工此类油脂时，必须规定采用新鲜、品质优良的原料，可以在油料酸价、过氧化值、黄曲霉毒素和3、4苯并芘含量等卫生指标上提高要求。其次，在加工过程中，要规范加工条件，比如焙炒温度、焙炒时间等，在这些油脂的精炼过程中采取相应强制工艺措施，比如对生产工艺研究改进，减少焙炒油籽的比例等。