这段时间，地沟油和不合格一次性筷子的话题引起社会的广泛关注，不少市民在看到部分媒体的报道后十分担忧在苏州是否也会遇到这样的情况。昨天，苏州市餐饮业商会就严防“地沟油”及不合格一次性筷子流入餐饮服务行业发出紧急通知，苏州餐饮业商会会长陈素兴表示，苏州正规餐饮企业尤其是餐饮业商会的会员单位，不存在使用地沟油的情况，市民到这些餐饮店就餐，可以放心吃。

　　为严防“地沟油”及不合格一次性筷子流入餐饮服务行业，紧急通知要求餐饮业商会的会员单位要严把进货质量关，遵守进货查验记录及索证索票制度，杜绝来源不明的食用油脂和一次性筷子。通知还要求各市、区餐饮业商会迅速组织对会员企业采购和使用的食用油脂及一次性筷子情况进行监督检查，同时开展监督性抽验。发现采购的食用油脂来源不明，或者采购使用“地沟油”及不符合安全标准的一次性筷子，存在影响食品安全问题的，应监督会员企业立即停止使用并销毁。发现有违反《食品安全法》及其实施条例有关规定的，将配合有关部门依法严肃处理。

　　市食品药品监督管理局的有关负责人表示，为确保苏州餐饮业食用油脂的安全，卫生监督部门将加大对食用油的抽检力度，餐饮单位采购的食用油油桶没有达到食品级以及油桶没有标签的，都将进行严厉查处。对中餐中使用色素的，也将进行处罚。另外，今年5月1日起实施的《餐饮服务监督管理办法》规定，餐饮单位的餐饮服务许可证必须悬挂在餐饮店醒目位置，食品添加剂必须要有专柜储存。