农产品行业是一个 “靠天吃饭”的行业，不过，“天”也可能会砸掉饭碗。最近圣农发展002299.SZ）在南方水灾中损失惨重，早前绿大地（002200.SZ）则被西南大旱“烤”得焦头烂额。

　　把鸡蛋放在一个篮子里，是这些企业在天灾中受损的主要原因。对于那些成熟运营的农产品企业而言，则更多是采取全国甚至全球布局，打通上下游产业链，“东方受灾西方补”、“上游受灾下游补”的风险管控方式，避免在一场自然灾害中损失过重。

　　多点、多元化布局

　　圣农发展和绿大地在天灾中业务受损与把“蛋放在一个篮子里” 有莫大关系。

　　圣农发展的肉鸡养殖基地集中在福建省光泽县，而光泽也是这次南方水灾的重灾区，导致圣农发展黄岭肉鸡场、高源肉鸡场等近10个肉鸡场进水受淹；由于水灾造成光泽县境内部分道路不通、通讯中断、电力供应中断，圣农发展其余肉鸡场、种鸡场、饲料厂和肉鸡加工厂因此受到一定程度影响，直接经济损失3000万元。

　　绿大地的苗木种植基地要分散得多，但基本都位于云南省境内，而在今年上半年的西南旱情中，云南全省都是重灾区，绿大地难逃厄运，各基地苗木因干枯、病虫等因素死亡带来的直接经济损失达1.55亿元，2009年度利润因此由正转负。

　　与还只是布局在区域市场的圣农发展、绿大地相比，一家大型农产品企业在面对水灾时要轻松得多，以该企业的水稻业务为例，其水稻供应基地遍布全国，此次遭受水灾的江西、湖南只是其中之一，更多的水稻基地分布在江苏和东北，分散了风险。

　　嘉吉从事风险控制业务的经理James对《第一财经日报》说：“嘉吉有遍布全球市场的收购、仓储、物流设施，某一国家、某一地区发生自然灾害，嘉吉可以调配其他地区的资源对冲该地区天灾的影响。避免对单一地区、单一市场形成依赖，是我们应对天灾风险的构成部分。”他以2008年底~2009年初的阿根廷大旱为例，当时嘉吉风险控制部门注意到了阿根廷发生严重干旱的可能性，提前应对，加大了在美国、巴西购买大豆的力度，虽然阿根廷大豆大量减产，但是嘉吉的大豆供应和加工却未受冲击，可以认为这是在天气风险控制方面的一个成功案例。

　　一位农产品行业人士表示，农产品是靠天吃饭的行业，企业多点布局很重要，能够全国布局甚至全球布局，可以有效分散灾害天气对企业经营带来的风险。

　　另一方面，延伸产业链对抗击天气风险的作用也不容小视。圣农发展注意到延伸产业链的必要性，除了养殖肉鸡，还从事饲料加工、肉鸡屠宰等业务，但是这些业务在布局上却集中在福建光泽县，还是难逃一劫。

　　国内粮油产品的主要生产企业之一丰益国际则将上游供应链的布局尽量分散。以其棕榈油业务为例，丰益国际既有上游的棕榈种植业务，也有下游的棕榈油精炼、深加工业务。在上游，丰益国际20余万公顷的棕榈种植园分布在马来西亚、印度尼西亚，近年来拓展至非洲，单一地区的灾害天气不会对其种植业务形成毁灭性打击。

　　在棕榈产业链上，丰益国际除了提取可以食用的棕榈油，更将触角延伸至肥皂、甘油等利润颇丰的油脂化工领域，因此尽管某一年棕榈歉收，由于下游可以分担上游的成本和压力，因此，棕榈业务始终是丰益国际的主要利润来源。

　　业内人士表示，产业链延伸和多元化的业务，形成互补效应，是应对天灾的一种有效武器。不过他也指出，以多点布局、产业链延伸来应对天气风险，也是有利有弊，利在于分散风险，弊在于面对风险的种类和数量将更多，本来如果只在一个地区发展，企业可能只会碰到水灾或旱灾，如果在全国甚至全球发展，意味着任何一地发生天灾，你都逃不掉，如果各种天灾同时发生，形成共振，那更是难以避免的灾难，当然这种情况极少发生。

　　怕天灾，更怕人祸

　　在天气风险的管理上，很多时候要注意的并不是天灾，而是疏忽大意的“人祸”.以绿大地为例，今年旱灾所造成的损失中有一部分来自其云南思茅基地，思茅历年来降雨量丰富，未出现过突发性的恶劣天气，自然条件相对优越，绿大地建设该基地时因此对灌溉设施的投入不足，在西南旱灾的炙烤下，绿大地尝到了“苦果”,仅思茅基地就让绿大地苗木受损共计11.11万株，金额为3509万元。

　　James介绍，嘉吉中国区有一支20多人的风险管理团队进行灾害天气的灾前预测和灾后评估。在灾前预测方面，嘉吉中国区这支管理团队按照品种进一步划分为各个小的团队，如大豆团队、玉米团队、植物油团队等，每个团队成员每天都要关注天气信息和天气趋势，将天气变化与农作物的产量、供需情况、库存等结合起来考虑。

　　在灾后评估方面，嘉吉一般从三个方面进行评估，第一个方面是农产品的供应受到怎样的影响，这种影响是局部还是全局的，是否产生整个产业链的动荡，并波及到相关产品。

　　另一个是需求，评估受灾地区居民哪些产品的需求增加，哪些减少，是否会产生连锁反应。

　　第三个方面是物流能否保持畅通，向市场输送产品的能力是否有保证。在上述三个方面作出评估后，采取相对应的动作。

　　James说，目前在对天气灾害的预测和应对上面，他们在中国能够努力做到不中断市场供应，农产品加工企业遇到灾害天气不会中断生产，从而支持对养殖户的稳定供应和肉禽蛋在消费者市场的稳定供应，其中专业的风险管理团队是一大主要保证力量。