荆州新闻网消息(记者 龙冲)食品安全关系到人们的身体健康，特别是食用油，几乎是每家每户的必需品。可家住沙市忠诚街的黎先生，看见家里的花旗牌花生香食用调和油逐渐凝固了，百思不得其解。调和油能食用吗？性状发生了这大的变化，是什么原因呢？e线民生记者就此进行了采访。

　　3月19日下午，黎先生提着油，见到了记者。记者看到，整提油呈白色猪油状，瓶口处泛出一点点黄色，根本无法倒出来烹饪。黎先生告诉记者，去年，超市做活动，自己花49.9元买了这提油，可买回家后，就逐渐凝固了，起初只是下面有少许雪花状的白色沉淀，随着天气变冷，整提油全部变为白色的固体。看着食用油的性状发生如此大的变化，再想想地沟油，黎先生对此油产生了怀疑，真不敢食用了。

　　记者仔细查看了花旗牌调和油瓶上的商标，发现安全标识、生产厂家、许可证号等一应俱全，商标上显示的生产日期是2011年7月10日，按照18个月的保质期算，目前还没有过期。

　　商家：花旗”调和油属正规商品

　　随后，记者和黎先生一起，来到了沙市武商量贩塔桥店。记者在超市粮油区看到，各种品牌的油琳琅满目，没有看到“固态油”，也看不到花旗牌的踪影。

　　在服务台，沙市武商量贩塔桥店粮油区领班指着“固态”食用油，解释说，花旗牌花生香食用调和油是金龙鱼系列的三线品牌，商标上有安全标识、生产厂家和联系方式，属于正规商品。另外，这类油的特点就是冬天凝固，主要用于油炸类，一般的家庭很少买。

　　这位领班说，由于此油冬天呈固态，消费者很难倒出来使用，最近，沙市武商量贩塔桥店没有销售此类食用油，也没有库存，无法为黎先生更换产品。虽然黎先生没有当时的购物小票，但这位领班态度非常好，要黎先生先将油放在服务台，等联系好厂家后，再与他联系。

　　厂家：配料表中含棕榈油，凝固，属物理现象

　　事实真的像这位领班说的那样吗？记者按照油瓶外的标识拨打了生产厂家——武汉市东西湖慈惠农场良种站的客服电话8008800852进行求证。客服人员在电话中说，花旗牌花生香食用调和油在生产的过程中加入了棕榈油，因此，在低温就会结冻，这是物理状态变化，这种油耐煎炸，即使凝固了，油的质量、品质和指标不会发生任何变化，顾客可以放心食用。另外，消费者现在可将封闭好的油瓶浸泡在60度左右的温水里，待油由固态变为液态时，方可倒入大口容器中使用。

　　相关链接：棕榈油使用有标准

　　棕榈油有几种标准分别用于不同的领域：四五十摄氏度的高溶点棕榈油适用于肥皂、化妆品等工业；三十来摄氏度溶点的棕榈油适用于人造奶油、代可可脂；24摄氏度溶点的棕榈油一般用于饼干、泡面及其他副食品的煎炸；12摄氏度及更低溶点的棕榈油，是有一定营养价值的食用油。不过目前市场上的棕榈油一般是24摄氏度溶点的棕榈油，不适合长期家庭使用。