人民网·天津视窗9月8日电：随着食用油市场竞争的日趋激烈，食用油厂商纷纷打起了“营养保健牌”。各种“营养保健油”应运而生。然而，这些富含DHA、EPA、深海鱼油、海藻油等营养成分的食用油高营养的华丽外衣，是名副其实还是虚有其名呢？

　　营养成分：含量无人知

　　昨日（7日），记者走访了天津滨海新区的多家超市发现，市场上宣传具有很高营养成分的食用油随处可见，不同品牌的食用油厂商的“营养保健油”名称种类各不相同，其中包括非转基因初榨类食用油，添加有DHA、EPA、海藻油、深海鱼油等营养成分类食用油、坚果压榨类食用油等等。促销人员在宣传中常以增强记忆、绿色健康、关注心脑血管健康作为宣传点。但营养含量到底占多大的比例，并没有注明。

　　据华润超市的食用油销售人员介绍，含有营养成分的食用油都算是调和油，这类调和油除了添加了特殊营养成分以外，与其他调和油的精炼过程没有太大区别，一般也是选用大豆油、菜籽油、花生油等为主要原料进行精炼。这位销售员坦言：“包装桶上油的配方是按照含量多少来排列的，因没有详细说明，我们也不清楚每种油品的比例。”

　　消费者：看花眼不买账

　　目前市场上销售的含有营养成分的食用油的名目繁多，概念更是层出不穷。这些“营养保健油”的价格也“水涨船高”。如金龙鱼深海鱼油（5L）90元左右，福临门DHA谷物多82元左右，长寿花DHA玉米150元左右。这些品牌的普通调和油都在60元左右，玉米油也只有70元左右，其他小品牌的普通调和油价格差价就更大了。然而，对于添加的营养成分到底功效如何，销售人员也是一知半解。

　　在采访中，一位正在选购食用油的市民告诉记者，“现在出了好多添加了营养物质的油，选购起来真是眼花缭乱，都不知道该信谁的。但那些添加了营养成分的油，我觉得基本上只是起到一个广告的作用，谁知道油里加没加呢。就算真加了，消费者也很难验证其保健效果。”最后这位市民还是按照以往的习惯，买了一桶普通的调和油。

　　专家：加营养素也变不成保健品

　　中国食品添加剂与配料协会副理事长张泽生告诉记者，食用油的本质是食品，添加营养成分后也不会变为保健品。张泽生并不赞成在食用油里添加营养成分的做法，“拿鱼油类营养类物质来说，这类成分属于多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸具有不耐高温的特性，在烹调过程中很容易被氧化，一旦被氧化将会产生一些有害物质，甚至会致癌。”张泽生说。

　　泰达医院营养科张医生告诉记者，食用油没有进行过临床和药理等实验，不能确定这些添加剂与油混合后是否仍然有效，有多大的效果。同时，人体每日对饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸等物质的摄入也是有一定限量的，过多食用不仅达不到预期的效果，很可能还会产生反作用。