据悉，目前市面上有花生油、调和油、大豆油、橄榄油、葵籽油、玉米油及菜籽油等数种，最近还添了一个新成员———稻米油。以“开启食用油新时代”为口号的利是稻米油一开始就以优质、高价及绝对健康的理念赢得了市场的青睐。

　　随着经济发展和生活水平的提高，消费者对食用油的需求呈现多样化趋势，新型原料油在这样的大环境之下应运而生。虽然其攻占市场之路并非一帆风顺，但值得肯定的是，这是一场顺应潮流的绿色革命。

　　从2006年10月以来直至2008年初夏，中国国内食用油价格受国际大盘期价影响一路攀升，食用油价格在某些地区已经突破7,000元/吨大关。桶装大豆油、花生油、玉米坯芽油、菜籽油等在近几年的平稳市场运行中首度全方位涨价，涨价幅度在6%至11%之间徘徊。另一方面，随着经济的迅速发展，中国市场消费的差异化日趋明显，消费者对食用油的需求呈现多样化趋势，各类具有保健功能的新型原料食用油越来越受到消费者的欢迎。这些，都为新型原料油大幅度占领食用油市场提供了无限可能。

　　现阶段各厂家生产的新型原料食用油包括：橄榄油、稻米油、油茶籽油、玉米胚芽油、棕榈油和葵花油等。这些新型原料油大多富含多种有利于人体健康的营养元素。

　　其中，稻米油在以米食为主的亚洲地区广泛食用，重视养生哲学的长寿之国日本是最主要的食用国家，而具高度健康意识的欧美各国亦逐渐流行食用。稻米油是从米皮、糊粉层及其胚芽层中通过先进而复杂的工艺，提取出来的优质食用油。目前中稻股份是全国仅有几家可以做到的生产商之一。

　　稻米油是唯一拥有世界卫生组织与美国心脏学会推荐的最适合脂肪酸组合（47%单不饱和脂肪酸，33%多不饱和脂肪酸和20%饱和脂肪酸），诸多国内外研究发现食用此比例食用油，可降低坏胆固醇，保留好胆固醇，对心脏健康很有帮助。因此稻米油在美国及日本有“心脏油”（HEarTO il）之美名。

　　稻米油中含有大量的谷维素、谷甾醇，据日本东京工业试验所、日本TSUNO谷物食品株式会社、日本医学会对稻米油的人和动物实验观察都表明：稻米油有促进血液正常代谢的作用。美国心脏学会证实：食用稻米油，高血脂者可明显降低血脂、胆固醇，并能清除自由基。由于稻米油具有比其他一般食用油更高的发烟点（255℃，油开始冒烟即产生变质），为食用油之冠，此外相较于一般食用油，稻米油含天然丰富抗氧化元素如谷维素、维生素E等。这些都是很多传统植物油所不具备的。新型原料油这一特质，已经突破了传统油品的使用功能，被人们称之为“液体黄金”。

　　不光如此，很多新型原料食用油中还含有钙、锌、镁、钾、磷等微量元素和丰富的脂溶性维生素以及水溶性维生素。这些成分都可以有效地增进消化系统功能，改善协调人体内分泌。并能促进人体对钙质的吸收，特别是对促进儿童骨骼、大脑和神经系统发育，增强预防一些老年疾病都有一定的积极效果。作为食用油的一种延伸和创新，新型原料食用油发挥了它更为突出的特性就是绿色和保健，非常符合当前的消费需求。

　　在经历了生产原料价格上扬的影响后，食用油业内生产厂商转而寻求新的原料进行生产，这本身就是一种规避生产风险的理性做法。国内大型食用油生产商金龙鱼和福临门，早已先人一步推出了自己的新式食用油产品。值得一提的是多力生产的橄榄油和葵花油，以小包装PK大包装桶装油为策略，直接进军上海市场，并在加工工艺上精益求精，产品以低油烟、油质精纯、色泽清透为特点受到消费者的青睐。

　　较之国外一些企业不同的是，国内企业生产新型原料食用油还处于发展阶段。较之已经形成的多巨头竞争传统油类市场的情况，在新型原料油的研发、生产、宣传和销售上，众多企业存在着探索中竞争的脉象。

　　各企业在新型食用油产品的不同层面上进行着尝试。例如包装上，在原来普遍存在的5l桶包装的基础上，推出更小包装的产品或者是瓶装产品。由于新型食用油价格偏高，这种小包装的方式在最大程度上缓解消费群体单位购买的资金压力，单位容量的减小也更方便于消费者尝试使用，并且可以捆绑在大包装产品上利于促销活动的进行。

　　另外，在产品诉求上出现细分化趋势，将各类不同原料的新型油品根据成分的不同，划分出不同的生产品种，有针对性的让具有不同消费需求的消费者购买。总之，产品包装的多元化、产品品类的多元化、产品价格的多元化等等，都将有利于新型原料食用油今后的市场销售和产业发展。

　　新型食用油对于油类市场来说还处于一个摸索阶段，各类产品尚处于树立品牌和提高大众认知度的时期。在价格和单位包装上还需要做更理性的调整，能真正的针对不同地区，不同消费层面来协调产品品类，才可以更好的让大众接受这一新型产品。

　　总的来说，新型原料食用油，从普通消费的视角来看，还不是在短时间就能够接受的新品类。沿袭已久的大豆、菜籽食用油在广大的消费群体的消费思想中已经根深蒂固。新型原料食用油由于在国内市场成型晚，上市时间不长，加上广大消费者对于传统食用油的惯性消费习惯以及对产品的性能在主观认识上的不足，所以在销售初期的销售效果并不理想这是正常的。

　　中国是一个文明古国，对饮食文化尤其考究，特别是食补为国人所青睐。所以，新型原料食用油的市场定位于营养保健，正好契合根深蒂固的传统饮食文化，也就是食补胜于药补这一理念。因此，新型原料油引领食用油绿色健康消费新潮流是不可避免的。

　　从新一轮食用油涨价的风波里我们不难看出，油料作物品种及其种植结构性失衡是中国食用油战略安全根本隐患。目前，世界粮食交易量的80%、中国油脂市场原料与加工及其食用油供应的75%以上已被拥有百年历史的四大跨国粮商“ABCD所控制，即ADM（ArcherDanielsMidland）、邦吉（Bunge）、嘉吉（Cargill）和路易达孚（LouisDreyfus）。

　　跨国粮商在中国97家大型油脂企业中的64家企业参股控股，占总股本的66%；中国食用油三大品牌“丰益嘉吉系”的金龙鱼100%外资，“中粮系”的福临门100%国资，鲁花51%民营资本（25%丰益，24%中粮）。三大食用油品牌占中国食用油70%以上市场份额，其中“丰益嘉里系”独占中国食用油近50%市场份额，而“中粮系”食用植物油的主要贸易进口对象仍是美国ADM。

　　国际巨头凭借资本和历史与经验的优势，已完成对上游原料、期货，中游生产加工、品牌和下游市场渠道与供应的绝对控制权，即中国食用油战略安全的“安全门”已不在国人手中，已现实弱化了政府调控能力，这不仅对食用油乃至对国家安全也是一个非常现实的直接威胁。