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湖南是茶油资源最丰富的省份，总产量及总产值均居全国第一，可对于很多油茶企业来说，漂亮的成绩背后又有几家欢喜呢？近日，记者随机走访了长沙几家大型连锁超市发现，茶油产品整体占比不高，上架的湖南茶油品牌也是寥寥无几，被誉为“东方橄榄油”，且公认营养价值在橄榄油之上的茶油，在市场化的道路上却远逊色于橄榄油，对于湖南聚尔康茶油生物科技有限公司董事长曹松林来说，这是一道值得攻克的难题，他认为，想要突破茶油产品销售瓶颈，还需要做好终端客群的文章。

从种植到终端 湖南茶油走出市场化困局还差最后一步近10年来，湖南油茶产业发展及油茶科研均得到长足发展，随着政府对产业扶持的力度加大，湘油茶林的种植及茶油产量都得到质的提升，甚至喊出“迈向千亿级产业”的口号。尽管如此，湖南茶油的“受众市场”尚未完全打开局面，就拿茶油重点产区湖南来说，市面上常见的品牌化食用油也都以菜籽油、大豆油、调和油、花生油、玉米油等普通油品为主。

“湖南茶油从种植到销售，需要10多个环节，唯独最后一步没做好。”曹松林认为，茶油没有形成良好的市场效应，归根究底，科普不够，“茶油好在哪”“怎么选茶油”的意识还没植入进消费者的心里。他介绍，油茶是区域性产物，因对生存环境有特定要求，多集中在亚热带，主要分布在我国长江流域中下游及其以南地区，一定程度限制了茶油的市场知名度及受众量，而终端消费市场销售情况相应地会对茶油发展产生根本影响。

据不完全统计，茶油产量仅橄榄油的20%左右，曹松林透露，聚尔康茶油年产量近150吨左右，然引进的设备生产能力可高达2000吨产量，根据线上线下的销售情况，面向大众消费人群的商超渠道并不乐观，针对走亲戚送礼、高消费区的定制产品占较大比例。“若茶油能成为送礼市场的一大主力军，甚至取代烟酒，前景不可估量。”

近年来，在消费升级和健康意识增强的驱动下，茶油的受众在逐步增多，但人均消费量还存在很大的提升空间。据有关行业数据，2018年茶籽油人均消费量仅为0.46千克，远低于发达国家人均橄榄油消费量。曹松林介绍，想要解决“最后一步”的问题，茶油品牌化发展还需形成合力，加强科普，提升品质。

优质茶油市场占有率不到50% 土茶油是最大的竞争对手茶油风味独特，营养价值丰富，是世界公认的保健食用油，随着国民生活水平提升和茶油被广泛认知，其作为高端食用油的需求量逐年提升，有数据显示，2018年我国茶油需求量超70万吨。但纵观湖南茶油市场，被人熟知的茶油品牌却少之又少。

曹松林透露，湖南茶油未形成良好的市场效应，除了消费者缺乏“什么是好茶油”“为什么要吃好茶油”的有效科普外，还有市面上茶油产品良莠不齐，鱼龙混杂。“粗略估计，生产茶油的厂商、作坊可能近千家，仅浏阳区域就有好几十家，而真正持证生产的却不到百家，受湖南公用品牌授权的企业也不到20家，其中专注生产茶油的企业数量更需要打个折扣。”

“大家都知道茶油是好东西，但在食用好茶油的认知上还不够。”曹松林介绍，由于土茶油无需持证生产，工艺简单，成本低，市场价格便宜，加上本身能散发出独特的油香，“收割”了相当一部分大众消费人群，掣肘了湖南茶油产业品质、品牌化发展。

曹松林进一步介绍，土法榨茶油主要是家庭作坊式的初级压榨，目前，市场上初级压榨茶油在70元/kg以上，加工精炼茶油在160元/kg以上。购买茶油不能盲目求“土”，土茶油未必是好茶油的代表，很多土茶油得不到食品安全保证，土茶油含有较多的杂质和水分，容易引起霉变以及质变，高温操作苯比芘（致癌物）容易超标。购买好茶油除了认准品牌外，还需检查产品是否有商品条形码、溯源防伪二维码、最好还有有机认证码。