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“‘菜籽——清选——润水——炒香——压榨——毛油——过滤——精炼——初精滤——入库’这是我们的生产工艺流程，从一颗菜籽压榨成精品食用油是有多重加工程序的……”5月7日上午，70余名华商小记者走进渭南石羊长安花粮油有限公司，探秘‘一滴菜籽油的品质之旅。’通过深入工厂一线参观采访，了解食用油食品安全知识，增长见识。
了解精炼油打造舌尖上的安全
5月7日上午，高新区渭南石羊长安花粮油有限公司迎来了70余名华商小记者体验采访，小记者们深入工厂一线，了解长安花菜籽油的安全品质生产。
据该公司相关人员朱女士介绍，渭南长安花粮油有限公司隶属于长安花粮油股份有限公司，公司于2016年6月入驻渭南高新区，先后投资1.8亿元系统改造了包装油生产线、菜籽油小榨生产线等配套项目建设，装备水平目前达到国际一流。
“我们公司通过市场化运作、设备升级、战略调整等方式，收购盘活了高新区原有食用油‘僵尸企业’。” 渭南石羊长安花粮油有限公司常务副总孔红民介绍，目前，公司有100余个销售门店，产品销量不断提升，同时，也确保了本地群众舌尖上的美味安全，让大家对食用油有更多选择。企业的目标就是打造陕西食品标杆企业以及中国菜籽油第一品牌。
在工厂内，小记者们通过了解工厂的厂房设施布局，观看长安花菜籽油从原料加工，到食用油压榨的机械化操作，更加详细的了舌尖上的安全。
“我们的菜籽油分为压榨法和浸出法两种不同的油脂制取工艺。高含油油料采用先预榨再浸出，低含油油料采用直接浸出法，压榨法制油较好的保留油的香味。”工作人员朱女士介绍。
压榨法是利用外在挤压力把油脂从油料中分离出来，然后经过脱胶和脱酸工艺，不添加任何化学物质，油脂各类成分保留较为完整，出油率低，成本高。而浸出法是通过萃取的方法将油脂提取出来，经过脱酸、脱胶、脱色和脱臭工艺、出油率高，加工成本低，生产条件良好，油脂资源还能够得到充分利用。
通过专业人员的讲解，小记者们直呼“涨知识!”同时，大家还了解到，农村现有许多小榨机压榨的油品，虽然具有油脂的香味，但生产环境卫生条件等均较差，直接食用对人体有害。而精炼油是通过多层科学的方式方法进行加工操作，且达到国家质量标准和卫生标准，消费者完全可以放心食用。
闻菜籽油香 观看智能化食用油生产操作
“哇，快闻闻，油香四溢。”在榨油车间，隆隆的机械操作声，飘香四溢的菜籽油香，让小记者们惊呼。
大家了解到，榨油车间的工艺流程主要包括菜籽清理(筛选、风选、磁选)，清理后含杂小于等于0.5%，润水及根据原料水分进行加水润湿。
“炒香是生产浓香菜籽油的关键工序，菜籽油香味的产生与烘炒温度有直接关系，炒籽机连续烘炒成熟菜籽，出料温度125℃到140℃，时间20分钟，每30分钟研磨炒籽料，避免过生或过熟。”在工作人员的介绍下，大家了解到了香喷喷的菜籽油的榨油过程。
在450吨/日精炼车间内，小记者们了解到，该车间建筑面积2800平方米，选用目前全球最先进的油脂精炼技术，通过脱胶、脱酸、脱色、脱蜡、脱臭的“五脱”工艺，确保油品品质，让广大消费者的饮食更安全、更健康。
通过参观了精炼罐，了解工艺流程，榨成的菜籽油经过两次过滤沉淀后油品采用滤布加滤纸的过滤机进行精滤，精滤油进行合格检验后，打入大罐和发油处进行销售。
“快看，这些都是智能化操作，而且整个成品油的入桶、封盖，包装都是一体化操作。”在长安花菜籽油的包装生产线上，小记者们通过无菌包装车间的玻璃，全程了解了食用油的安全品质生产包装。
这也是公司致力于“打造观光旅游企业”的使命，邀请消费者走进工厂参观了解生产工艺，油品科学技术以及油品知识，让消费者亲眼目睹，亲身感受“一滴油的品质之旅。”
深入工厂研发中心
学习选购食用油以色泽纯正为最佳“大豆油分为三级，食用油分为四级，成品油根据颜色我们就可以分辨出不同等级。”在工作人员的介绍下，小记者们还走进了工厂研发中心，了解油品研发和如何做到品质保障。
“参观了解了这么多，我想提问下，选购食用油我们要注意哪些呢?”小记者 问道。
“一般建议大家在选购食用油时，到正规商场，超市或者信誉好的生产企业，以小包装油为首选，看油的品牌标签、原料、油脂等级、产品标准号、生产商家、生产日期等。”工作人员逐一回答。她还建议，大家在选购食用油时，色泽上对同一等级、同一油种的食用油来说，色泽纯正、无杂质为佳;在常温下(20℃左右)应该清晰透明。在低温或者冬天可能会出现冻结现象，这也是正常的物理变化。
“炒菜时油冒烟是说明油不好吗?”有小记者家长问，专业人士建议，炒菜时油冒大烟时才开始炒菜是有害无益的，这会降低油及菜的营养价值，生成有害物质，危害健康和污染环境。
经过2个小时的参观及深入采访，小记者们纷纷表示涨知识了。来自西安路小学四年级的华商小记者赵雨馨称，作为班级代表参加此次实践采访活动很荣幸，要将今天所学知识传达给家人及更多的同学，让大家了解我们的食品安全。
