“堵河源”:秦巴山区的千年菜籽油文化传承

2021-05-20
 

湖北省粮食行业协会

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堵河源,地处秦巴山区汉水流域,是汉江最大支流堵河的源头,是南水北调中线工程的核心水源区。据民间传说,古炎帝神农氏在秦巴山区腹地采集百草制药时发现,研磨植物根茎叶花时会流出香气浓郁的汁液,沾其入口品尝,顿时口齿生香,神清气爽。堵河源食用油源自秦巴山区腹地的湖北竹山,现为湖北省竹山县知名农产品品牌、湖北省农业产业化重点龙头企业、湖北省著名商标。

史料记载,古庸国(距今4000多年前的周朝时期)是悠久堵河文化的古老源头,古庸人继承了女娲血脉,在巴山堵水天然城池内繁衍生息,与自然山水朝夕相伴,吃在山水,穿在山水,养在山水,与秦巴山水结下了深情厚谊。勤劳务实、特立独行、勇敢创新的竹山人,在信息闭塞、交通不便的时代,一方面享受着堵河母亲赐予的自然资源,另一方面用双手和智慧辛勤耕作、发明创造。堵河流域最古老的匠人在魏晋时期就发明了传统的榨油工具和技术,用芝麻、黄豆、菘菜子、苏麻、芸台子(油菜)、茶子等植物作物榨油食用。时至今日,湖北竹山仍有许多匠人掌握着祖辈的榨油工艺,世代传承。如果说堵河是竹山人民的母亲河,堵河源则是这条母亲河的母亲;如果说堵河承载了秦巴山区腹地文明富裕的希望,堵河源则是这希望生长的摇篮。

随着社会经济的发展,科学技术的创新,生活质量的逐步提升,人类对食用油的需求量也越来越大,对油类产品的质量和安全性要求变得越来越高。双低菜籽油被誉为草本油料中的“东方橄榄油”,作为双低菜籽油的原料双低油菜,世界油菜看中国、中国油菜看湖北。湖北竹山优越的气候条件和丰富的土地资源,为双低油菜的种植提供了良好的自然资源。

新千年以来,我持续关注到,湖北政府上下各级始终把双低油菜产业建设纳入秋冬农业开发工作重点,同时将其作为冬春生态农业的绿色屏障,加之菜籽油逐渐成为城市和农村广大居民的重要油脂消费品,且地方特色的“熟质热榨”小作坊加工成为了一种消费时尚。于是2010年,我通过竹山县政府招商引资政策,将湖北巴山食品有限责任公司公司建成投产,注册资金5000万元,投资1.5亿元,成为竹山县一家集油脂生产、副产品加工为一体的省级重点农业产业化龙头企业。

那个时候选择“巴山食品”这个名字是因为立足秦巴地区,听起来更加响亮和大气,谁料虽然注册公司可以使用,但品牌商标已被其他公司注册使用,只有重新思考品牌名称商标。这时我静下心来回头思考做巴山食品这家企业的初心:首先就是专注做好油,做健康、放心、高品质的食用油,服务于社会;其次是希望在好山好水的秦巴地区,打造一个能够传承悠久堵河文化的人文品牌。因此在政府的推荐,以及个人深思熟虑之后,选择了“堵河源”商标作为未来巴山食品食用油的核心品牌。堵河源,象征着我经营企业的初心,代表着对大自然母亲无私馈赠的感恩。成功注册“堵河源”商标之后,我们企业终于真正拥有了自己心仪的文化品牌。

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初心不改,行动为先。堵河源食用油坚持“始于食材·精于工艺·终于健康”的经营理念,从种植到收获,每一种原材料的种植都达到自然生长期,入库经过严格筛选,确保油料的高品质。加工前进行除尘、去石、清杂等多次清理,保证油料的高纯度。

对于精益求精的堵河源食用油而言,细节的打磨才刚刚开始。精选天然、无污染的菜籽,传承老手艺独有的柴火炒香技术,将温度严格控制在100摄氏度,保留而不破坏每一粒菜籽中的营养成分,保证每一滴油风味突出、醇香浓郁。整个压榨过程不掺加任何化学原料添加剂,通过对炒香的原料进行低温纯物理压榨和过滤,物理精炼去除毛油中的各种有害物质,保证天成的原汁原味。加工完毕后至少静置48小时,经过一次次沉淀、检测,各项指标化验合格后达到国家标准才能进行罐装。经过重重把关的细致工艺,最终让每一粒油料完成使命,以完美的姿态走向大众。每一滴香醇的堵河源食用油色泽金黄,杂质少,味道纯正,营养丰富,安全卫生,无腻味,更耐储存。巴山食品将传统工艺与现代设备相结合,饱含着一颗为您带来美味健康食用油的赤城之心。

我们企业在“专注做好油”这件事上,可不是说说而已。巴山食品投入了大量的人力和资金进行技术研发,公司研发实验中心是鄂西北地区最大的食用油脂研发中心之一,通过与华中农业大学、武汉工业学院等多所高等院校及科研单位的合作开发,食用油系列产品品质、质量均达到国家标准。公司先后荣获 “湖北省著名商标”、“中国百佳粮食企业”、“第八届中国武汉农业博览会农产品金奖”、 “湖北省放心粮油示范企业”、“最佳农业产业化龙头企业”、“优秀农业龙头企业”、“农村信用社重点支持企业”、“安全生产先进单位”、“竹山县农副产品展优秀奖”、“十堰首届餐饮博览会优秀企业”、“汉江流域十大品牌农产品”等殊荣。

企业的发展离不开人民群众的支持和政府的关怀,巴山食品一直怀着一颗赤子之心,用心经营事业,用爱反哺社会。鼓励农民种植,优先收购竹山当地数以万计贫困户手中的油料,为他们提供脱贫致富的平台。积极与竹山县扶贫办联动,定点扶助柳林乡公祖村,向贫困村捐赠食用油等物资。每逢建军节向消防官兵提供爱心食用油;残疾人日为残疾人群提供质优价廉的产品,并努力为他们提供创业和在就业的机会。我一直跟企业的员工讲,不仅要让堵河源食用油摆进千家万户的厨房餐厅,更要让堵河源品牌的赤诚走进每一个消费者的心里。

巴山食品在过去十年的发展中,也经历了大大小小的困难,幸运的是我们通过不懈的努力,迈过了一个又一个难关。公司现已具备年处理10万吨油料、年产油4万吨和储油3万吨能力,拥有国内领先水平的日处理250吨油料生产线、传统工艺日处理15吨油料的浓香小榨油生产线及休闲食品生产线。在政府、银行、学校、商超、酒店的厨房都有着巴山食品堵河源食用油的参与,服务人群上百万。如何提升产能和效率、怎样在线上线下市场竞争中获得更多大众消费者的信任,这是现在面临的主要问题。为此,首先从当地市场入手,逐步加大品牌曝光力度,进入主流商超铺货,投入线上线下媒体广告,开展社区营销活动,让更多消费者先看见家乡的品牌,再尝到家乡生产的优良品质,最后逐渐建立起品牌信任。

品牌的背后是品类,品类的背后是文化。只有堵河源的文化深植于消费者内心,产品才能被坚定选择,品牌才会被绝对信任。堵河文化,根在女娲,源在庸国。如今的堵河源,又是国家南水北调中线工程的核心水源区。因此堵河源食用油承载的文化,是灿烂悠久的历史文化,更是无私奉献的民族文化。堵河源食用油依托地域文化,推出了“竹山油礼”这一类文化属性更加鲜明的食用油产品,深受消费者的喜爱。我们通过线上线下的销售渠道,借助产品将品牌文化有力传播给消费者,让更多的人开始,认识湖北竹山,了解堵河文化,追忆家国历史,感受民族精神。


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