一桶油,中央厨房“煎制”好食材

2021-07-09
 

华龙网

中国人炒菜先下油,油在中餐中的重要性不言而喻。

重庆江津消费品工业恰好做好了油的文章。

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位于江津区德感工业园的益海嘉里(重庆)粮油有限公司二期项目于去年10月陆续投产后,公司产能进一步扩大。现在,公司每天需要进出600多辆(次)货车,才能完成上万吨货物的运输工作。

益海嘉里是入驻江津德感工业园的消费品龙头企业之一。2011年,重庆益海嘉里一期项目建成投产,主营食用油精炼和灌装。旗下金龙鱼、鲤鱼、元宝等食用油品牌在重庆家喻户晓;2017年,又开始谋划二期项目,包括大米加工、面粉加工等三个子项目,公司营运场地也从150亩扩大到400亩。

目前,重庆益海嘉里三期项目——“中央厨房”正在如火如荼的建设中。

“我们将探索打造从源头到餐桌的全产业链,其中涉及基地、食材、加工、供应链等多个产业环节,研究各种人群的营养搭配,适时推出老人餐、学生餐、孕妇餐等系列产品”益海嘉里(重庆)粮油公司副总经理王振荣介绍,中央厨房主要涉及以火锅底料、川味复合调味料、火锅系列食材、米面油制品加工,预计明年底投产。

一桌菜的材料不止粮油米面,“中央厨房”不仅为重庆益海嘉里产业链做“加法”,也为产业园其他食品企业带来新动力。

从2007年益海嘉里签约入驻德感工业园,到2009年中粮集团落子,再到2011年中粮粮油、益海嘉里重庆工厂相继投产,德感工业园正式开启粮油食品产业集聚发展模式——集聚了“金龙鱼”“福临门”“鲁花”“福达坊”等知名粮油品牌,并先后引入中储粮、广州双桥、沈阳桃李面包、江西正邦、河南黄国粮业、重粮集团、桥头食品、江津酒厂集团、帅克食品等明星企业,以及荷花米花糖等地方名特优食品生产厂家来园投资兴业。

据江津德感工业园相关负责人介绍,截至3月底,仅该工业园的消费品工业累计引进企业200家,其中,粮油食品加工企业152家,规上工业企业达到34家。