大江网-信息日报

茶油，是油茶籽油的俗称，又叫山茶油、山茶籽油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正，是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。目前，全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。

相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌(今江西苑溪村)的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，帮他幸免一劫。老农见朱元璋遍体是伤，就用茶油帮他涂上，没几天朱元璋身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他高兴地称油茶果，是“上天赐给大地的人间奇果”。后来他在老农家休养一段时间，便秘又有好转，得知这是每天吃茶油的缘故。从此，朱元璋与茶油结下了不解之缘。朱元璋做皇帝后，还将江西茶油封为“皇宫御膳”用油。

“御膳用油”的山茶油产自江西上饶，老字号“恩泉油脂”就坐落在这儿。江西恩泉油脂有限公司的前身是广信区(上饶县)三都机械厂。1970年，广信区(上饶县)供销社成立了广信区(上饶县)三都机械厂，其中有一个炼油车间，以古老工艺结合现代科技设备生产食用油脂。随着市场需求，1975年，广信区(上饶县)三都机械厂炼油车间单独成立为“广信区(上饶县)油脂化工厂”，专业从事生产油茶，整合山茶油资源，聘请专业名师，以古老压榨工艺结合现代科学先进技术生产。到1979年，广信区(上饶县)油脂化工厂又改为广信区(上饶县)湖村油脂化工厂，之后由于技术落后又没有资金投入技术改造，设备陈旧老化，产值产量逐年下降。

1998年的一天，还是广信区(上饶县)湖村乡双港村党支部书记的赵恩泉，看着村里各家各户满山的茶林，不禁心生疑问：为什么茶林那么多，油茶却卖不出好价钱，村里还有那么多贫困户。在反复推敲、多方考察、走访多家林户和周边炼油点后，赵恩泉决定组建江西恩泉油脂有限公司，把湖村乡的茶油美名造出来、传出去。随后，他带领研发队伍外出考察30多次，到省内外重点高校和油品加工企业取经交流。通过3次技术改造，将茶油的提纯率由原来的14%提高到现在的27%，并成功研制出药用茶油(供注射用)、茶油保健胶囊、茶油化妆品等多种茶油衍生品，远销日本、德国、美国、泰国等25个国家和地区，打响了“恩泉茶油”品牌。

赵恩泉自幼在山里长大，眷恋故乡山水。据说，他的名字就源于出生的时候，因山民相助，得以安康，所以取名“恩泉”，寓意报恩于无限，而他把企业也用上这个名字，也是这个意思。他深知事业的成功，离不开一户户林户农户的真诚建议，自己农民出身又当过村支书，对农业农村有着无法割舍的情义和不可推卸的责任。“吃水不忘挖井人”的赵恩泉，抱着“积跬步行千里”的心态，开始了跋涉“产业扶贫”的艰辛道路。自2006年以来，赵恩泉在广信区湖村、董团、清水等多个乡镇，建起了高产山茶油原料生产种植基地，覆盖面积5万多亩。以“公司+基地+合作社+农户”的经营策略，带动5421余户建档立卡贫困户就业增收。2009年9月，公司再次投入1.2亿元，进行三次技术、设备改造，上饶恩泉油脂有限公司变更为江西恩泉油脂有限公司，提高了产品的档次和市场美誉度，并相继开发出“江西恩泉米粉”，该产品以优质大米为原材料，配以独特配方精制而成，是居家旅游、走亲访友的理想健康食品。

多年来，公司以“恩泉”为品牌，以开发健康食品为己任，立足江西辐射全球。产品远销欧美、东南亚，以及台湾、北京、上海、广州、广西等地区。2015年，“恩泉油脂”入选第二批“江西老字号”；2018年10月，江西恩泉油脂有限公司入选全国100家“万企帮万村”精准扶贫行动先进民营企业，是上饶市唯一获此荣誉的民营企业。

恩泉茶油“取天然茶籽、于科技提炼而成”，主打产品“恩泉”红花山茶油选用世界自然遗产三清地区高海拔丛林中珍稀的野生红花山茶籽为原料，经科学研制加工而成。以纯正的品质、珍稀的资源引领人们健康饮食。山茶油不饱和脂肪酸含量高，对人体有益成份丰富，稳定性强，在高温下不变色、不变味、无析出物。经久耐藏，不易酸败，不产生引起人体致癌的黄曲霉素。