国资小新
天津港畔，巨轮缓缓靠泊，传送带轰鸣运转。记者站在中粮佳悦码头，眼前，金黄色的豆流如瀑布般倾泻入仓，全封闭自动化输送链正将原料送入34万吨容量的立筒仓群。
“一颗大豆从船舱仅用8分钟即可入罐，8小时即可产出安全健康的食用油送到百姓餐桌。”中粮油脂北方区总经理王钰表示。这条高效运转的产业链，正是“十四五”以来央企积极践行“大食物观”、重塑中国人餐桌供应链的生动体现。
在健康饮食日益备受关注的当前，从“一滴油”到“一枚蛋”，央企正以技术创新和全链管控助力国民吃得更好、更健康。
在食用油领域，过度精炼曾是行业普遍存在的现象。中粮研究数据显示，过度精炼条件下，毛油中高达30%的维生素E和20%的植物甾醇会流失。
直面行业痛点。中粮的研发团队主导技术攻关，构建了基于绿色柔性适度加工的食用油品质调控关键技术体系。该项技术通过对精炼工艺参数精准调控，攻克了如何高效保留营养素的难题，显著提升食用油脂营养、安全品质。
“将植物甾醇保留率提升至90%以上，维生素E保留率超95%，真正实现‘营养不流失、健康更有益’。”中粮油脂北方区总经理王钰表示。目前该技术已广泛应用于福临门、福掌柜等多款产品，并助力“营养家”系列新品开发，相关成果获多项国际领先认证。
