四川农村日报

“菜籽压榨环节的温度控制，过去得靠老师傅凭经验手动控制。现在有了智能化设备精准控制，菜油品质更有保障。这些变化都是‘智脑’带来的。”7月13日，“万千气象看四川”采访团走进绵阳辉达粮油有限公司（以下简称辉达粮油），技术人员丁雪这样介绍。

丁雪提到的“智脑”，是该公司与省内科研院所联手打造的技术创新中心。“智脑”的引入，让工厂实现了多项生产的自动化，并获得58项国家授权专利。也许有人会问，榨菜籽油这项传承千年的老手艺，还能搞出这么多“黑科技”吗？对此，辉达粮油负责人贺达玉、罗麟的回答十分肯定。

苦练内功

小镇作坊逆袭成标兵

上世纪80年代，在如今的绵阳市安州区塔水镇，绵阳辉达粮油从一家小油坊“贺家油厂”起步，成为绵阳市首家民营食用油加工厂；本世纪初，安县辉达油脂化工有限责任公司注册成立，但企业产品的主要销售方式仍是“拉着油桶沿街叫卖”。直到有一天，贺达玉发现，这样卖不动了。

工人查看生产流水线。

“其他油厂的油，每斤比我们便宜几毛，我还以为人家要跟我们打价格战。”贺达玉等人随后走访周边油厂才发现，同行早已改进压榨工艺、更新榨油设备，整体成本降了下来，自然有了降价空间。那是他们第一次意识到，再不改变，就来不及了。

往后十余年中，该公司不断学习并吸纳行业先进技术。2015年，绵阳辉达粮油有限公司在绵阳市安州工业园注册成立，随后开工建设年产2万吨高质量食用油智能化生产基地。

罗麟（右四，身着白衣）为采访团介绍加工设备。

近年来，辉达粮油与西南科技大学、西华大学、省农科院深度产学研合作，建设有四川省企业技术中心、院士专家工作站，对压榨、精炼、浸出、灌装多条生产线进行“智改数转”，在粮油加工、生产管理和仓储等环节实现了数智化控制，产能提升20%以上，产品品质大幅提升。如今，公司实现年产食用油能力20万吨，2025年产值突破10亿元。围绕菜籽油压榨这项历史可追溯至北魏《齐民要术》的传统工艺，他们还获得了58项国家授权专利。

丁雪（左）与同事在企业技术中心利用智能系统查看油枯成分分析数据。

创新产品

“天府菜油”惊艳出国门

“随着榨油技术不断改进、产业规模持续扩大，辉达粮油旗下品牌逐渐获得市场认可。”辉达粮油营销中心总监张必伟如数家珍，“川菜王”系列菜油不仅获得“中国食用油十大品牌”及“四川名牌产品”称号，还成为首批“天府粮仓”品牌授权产品之一；“罗浮山”系列菜油产品获绿色食品、有机食品认证……

时至今日，辉达粮油已经建成了省级企业技术创新中心，但每年在设备、技术上的投入依然以千万元为单位。这一举动，来源于本土消费者日渐挑剔的味蕾、对于油脂不断拔高的健康追求，也来自持续拓展的海外市场需求。

近3年来，辉达粮油积极拓展海外市场，成为“天府菜油”产业创新联盟中开展出口业务的成员单位之一。其获得“天府菜油”品牌授权的菜籽油产品，已出口阿联酋、澳大利亚及东南亚部分国家，海外市场不断拓展。

丁雪告诉记者，出口标准又给产品研发提出了很多新要求——并非现有产品品质不佳，而是不同国家和地区对食用油中杂质、部分脂肪酸及相关风味物质的指标要求，与国内标准存在差异。只有主动拥抱新规则，才能让“天府菜油”走得更远。

“这个被称为‘智能鼻子’的气相色谱—质谱联用仪，也是‘智脑’的一部分。”丁雪用手指示显示屏上的数据，进一步解释，它通过气相色谱和质谱分析，可识别菜籽油中的数百种成分，精准测算油酸、亚油酸比例，分析风味物质，检测塑化剂、农药残留，从而为产品真伪鉴别、风味控制和质量安全提供技术支撑。

罗麟说，这只是该企业众多助推“天府菜油”品牌越走越远的核心技术之一。科技力量，让曾经“沿街叫卖”的小油坊转型成为产品飘香海外的“智造”工厂，也为川油产业转型升级写下生动注脚。