中科标准

8月7日，市场监管总局正式发布《食品补充检验方法食用植物油中乙基麦芽酚的测定》（BJS202604），替代旧版BJS201708，全面升级食用油香精掺假检测技术。

这套标准是监管打击劣质油勾兑、以次充好的核心技术依据，覆盖大豆油、花生油、芝麻油、玉米油、橄榄油、调和油等11种日常主流食用油，具备检出限更低、抗干扰性强、结果精准稳定的特点，哪怕油脂中微量非法增香剂也能精准定性、定量检出。

揭秘黑心商家套路

很多人买香油、花生油，专挑香气浓郁的，殊不知刺鼻浓香很可能是人工香精伪造。

1、法规红线：食用油严禁添加乙基麦芽酚

根据国标GB2760《食品添加剂使用标准》，植物油脂不允许添加任何香精香料，乙基麦芽酚在食用油中不得检出。它虽可合规用于饮料、糖果、肉制品，但绝对不能进食用油。

2、商家两大造假手段

掩盖变质异味：低价过期、氧化变质的油脂会产生哈喇味，添加乙基麦芽酚可完全遮盖腐坏气味；

低成本冒充高端油：用廉价大豆油、玉米油勾兑香精，伪装成高价纯芝麻油、浓香花生油，差价牟取暴利，也是市面上“一滴香”勾兑香油的核心原料。

3、长期食用暗藏健康风险

长期摄入违规添加乙基麦芽酚的食用油，易引发头痛、恶心、呼吸道不适；持续大量摄入会加重肝脏代谢负担，损伤肝肾，甚至造成骨骼关节脆变风险。

新版标准三大升级

对比旧检测方法，本次修订针对性补齐检测短板：

1、覆盖品类大幅扩充

新增玉米油、橄榄油、亚麻籽油、核桃油、油茶籽油等小众高端油脂，覆盖家庭、餐饮全部常用油品；

2、检测精度全面优化

更换内标法定量，优化样品前处理流程，不受油脂本身杂质干扰，微量香精也能精准捕捉；

3、统一结果判定规范

完善数据结果表述，全国各省市检测机构判定标准统一，避免各地执法尺度不一。

消费者避坑指南

1、不盲目追求“极致浓香”

天然香油、花生油香气柔和清淡，开盖刺鼻、香味直冲鼻腔的油品，大概率添加人工增香剂；

2、低价香油高度警惕

纯芝麻原料成本高，远低于市场价的散装香油、大桶调和香油，掺假风险极高；

3、认准正规包装标签

优先选择配料表清晰、标注原料配比、有完整生产资质的品牌油，慎买无标签散装自榨油。