2. 油讯
 
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西班牙、瑞典和日本形成了各具特色的科学“用油”实践，为优化膳食结构、践行健康生活理念提供了借鉴。
食用油外包装上都会标明保质期为18个月，食用油开封后的“变质”速度远快于包装标注的保质期。
在夏天，开封后的食用油，尤其是富含多不饱和脂肪酸的食用油，1~2个月必须吃完。
最新指南明确指出，用富含不饱和脂肪的植物油替代饱和脂肪，对心血管健康具有积极意义。
动物油没有植物油健康最好不要吃？食用油只提供能量，吃的量应该越少越好？反式脂肪酸不好一点都不能吃吗？
偶尔吃几次自榨油没关系。但如果是常年累月、大桶大桶地吃，就不太安全了。
从营养成分、安全标准、消费误区等角度进行深度解读，为公众提供科学、实用的健康用油指南。
现在我国居民食物消费中，油吃得多、豆和奶消费偏少，人均烹调用油量超出科学膳食推荐量的40%
菜籽油是以油菜籽为原料，主要采用压榨法和浸出法两种工艺来制取。
就像水到0℃会结冰、蜂蜜低温会结晶一样，油脂在低温下也会发生“凝固”